Krem z czerwonej soczewicy

Data publikacji: Apr 05, 2017 11:50:10 AM

Baza do zupy:

W rondlu na dwóch łyżkach oliwy szklimy dwie duże cebule (posiekane byle jak) i trzy ząbki czosnku, przyprawiamy szczyptą soli, szczyptą cukru, szczyptą suszonych ziół (np. lubczyk, tymianek, majeranek, rozmaryn), podlewamy białym wytrawnym winem. Dusimy, mieszamy i dbamy, aby cebula się nie przyrumieniła.

Do rondla z bazą wsypujemy szklankę czerwonej soczewicy i zalewamy wrzątkiem. Po 10 minutach soczewica sama zaczyna się rozpadać i nie trzeba jej miksować. Doprawiamy solą, pieprzem, imbirem, curry i kurkumą. Dobrze smakuje ze świeżymi wiórkami orzecha kokosowego.