Krem z cukinii

Data publikacji: Apr 05, 2017 11:56:16 AM

Baza do zupy:

W rondlu na dwóch łyżkach oliwy szklimy dwie duże cebule (posiekane byle jak) i trzy ząbki czosnku, przyprawiamy szczyptą soli, szczyptą cukru, szczyptą suszonych ziół (np. lubczyk, tymianek, majeranek, rozmaryn), podlewamy białym wytrawnym winem. Dusimy, mieszamy i dbamy, aby cebula się nie przyrumieniła.

Do rondla z kremową bazą dorzucamy łyżkę startego kłącza imbiru i trzy cukinie pokrojone w kostkę, chwilę podsmażamy mieszając, następnie zalewamy wrzątkiem i gotujemy pod przykryciem około 10 minut. Miksujemy, doprawiamy solą i pieprzem, Na talerzu dekorujemy kleksem naturalnego jogurtu lub szczyptą pleśniowego sera.