Liczi

< powrót

Liczi (Litchi chinensis, inne nazwy: śliwa chińska)

Jest zimozielonym, długowiecznym (żyjącym do 1300 lat) drzewem (do 30 m wysokości). Rośnie dziko w Chinach, uprawiane jest także w południowej Afryce, Azji, Oceanii i na Florydzie.

Owoce liczi są czerwono-brązowe orzechy (o średnicy 3 cm) zebrane w grona. Pod kruchą skórką znajduje się biała, jadalna osnówka.

Zastosowanie

Owoce liczi mają szerokie zastosowanie w kuchni. Po usunięciu skórki i pestki z owoców robi się z nich kompoty i syrop. Można je także zamrażać. Ususzone w całości są nazywane orzeszkami liczi. Najlepiej jednak smakuje na surowo. Liczi podkreśli smak owocowych sałatek.

Można je dodawać do sałatek owocowych, podawać z likierem, śmietaną lub lodami. W Chinach suszone na podobieństwo rodzynek.

Wartość odżywcza w 100 g:

  • 71 kcal

  • 16 g węglowodanów (tyle samo glukozy i fruktozy)

  • 50 mg witaminy C

  • 0,9 mg białka

  • sole mineralne

  • kwas jabłkowy


Grillowany tuńczyk z owocami liczi

Składniki:

  • 4 filety z tuńczyka

  • ¼ szklanki oliwy z oliwek

  • 2 łyżki posiekanego tymianku

  • 1 szklanka posiekanych owoców liczi

  • łyżka startej skórki cytrynowej

  • sól, pieprz

Przygotowanie:Oliwę, tymianek, skórkę cytrynową, przyprawy oraz owoce liczi wymieszać. W tak przygotowanej marynacie pozostawić tuńczyka przez około godzinę. Tuńczyka odsączyć z marynaty, grillować na średnim ogniu przez około 6 minut.

Poczytaj więcej

Zioła