Koper
Koper
ułatwia trawienie
łagodzi wzdęcia i niestrawność
łagodzi bóle reumatyczne
pomocny w leczeniu nerwic, działa uspokajająco
wzmaga laktację
stosowany przy bezsenności
ma działanie moczopędne
pobudza trawienie
wzmacnia odporność organizmu
korzystnie działa przy anemii
Uprawia się go prawie na całym świecie.
Surowcem jest owoc kopru.
Owoc kopru zawiera olejek, olej tłusty, karoten, sole mineralne. Świerze ziele zawiera Wit. C.
Zastosowanie
Obecnie owoc kopru jest stosowany jako środek pobudzający apetyt, przeciwskurczowy oraz hamujący nadmierną fermentację, ponadto jako środek moczopędny, uspokajający i mlekopędny.
Jest przyprawą niemal uniwersalną.
Koper ogrodowy należy do roślin najzasobniejszych w sole mineralne jak wapń, żelazo i dużo fosforu, prowitaminy A, witaminy D, E, K, B1, B2, B6, B12, H, bardzo duże ilości wita miny C oraz inne związki i substancje czynne, olejek lotny stanowiący głównie o wartości danej rośliny.
Dzięki obecności olejku lotnego oraz innych składników surowiec tego ziela wykazuje działanie odkażające, przeciwskurczowe, wiatro i mlekopędne, znosi wzdęcia, wiatry i nadmierną fermentację w jelitach, pobudza żołądek do intensywniejszego działania i poprawia trawienie.
Przy tych dolegliwościach, jak również po spożyciu ciężko strawnych pokarmów, zażywa się napar kopru otrzymany z zalania 2 łyżeczek owoców kopru szklanką wrzątku. Również przy czkawce i chronicznych schorzeniach oskrzeli oraz bólach głowy spowodowanych zatruciem nikotyną i opium zalecane jest zażywanie tego samego naparu (ze zmiażdżonych owocków) 2-3 razy dziennie po 1/2, szklanki.
Zielonej natki kopru ogrodowego używa się dla jego aromatu od wczesnej wiosny do jesieni, głównie w postaci poszatkowanej, jako przyprawy do ziemniaków, warzyw i zup, do posypania nowalijek, sałaty, mięs i sosów, a także do sporządzania masła roślinnego. Ze względu na konserwujące właściwości fitocydów kopru, stosuje się go do kwaszenia ogórków - najczęściej w I całości: korzeń, łodyga, liście i nie przejrzałe jeszcze owocostany, w stanie zielonym lub też wysuszonym. Owoce kopru dodaje się również do potraw z kiszonej kapusty, a także świeżej, do wypieku chleba, rogalików itp.
Poczytaj więcej
