Kawowe przepisy

Kawa diabelska

Składniki:

  • 3 łyżki drobno zmielonej kawy

  • 0,4L wrzątku

  • 120 ml likieru Kahlua

  • 30 ml Creme de cacao

  • 2 kopiaste łyżki bitej śmietany

  • 120 ml syropu czekoladowego

Sposób przygotowania:

Do miksera wlać likier Creme de cacao i świeżo zaparzoną kawę. Dobrze zmiksować i rozlać do czterech szklanek. Na wierzch nałożyć bitą śmietanę i polać syropem.

Kawowe muffinki z kawowymi lodami

Składniki na 12 sztuk:

  • 2 szklanki mąki

  • ½ szklanki cukru

  • 2 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

  • ½ filiżanka świeżo zaparzonego espresso

  • ½ łyżeczki soli

  • ½ łyżeczki cynamonu

  • ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej

  • ½ szklanka mleka 3,2%

  • ½ szklanki masła, rozpuszczonego i ostudzonego

  • 1 jajko, lekko rozbite

  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

  • ¾ filiżanki tartej gorzkiej czekolady

  • 12 gałek lodów kawowych

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i włóż formę do muffinek papierem do pieczenia lub nasmaruj masłem.W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól, cynamon i gałkę muszkatołową. Odłóż. W średniej misce, wymieszaj mleko, masło, jajko, ekstrakt waniliowy i espresso aż do całkowitego połączenia. Połącz suche składniki z mokrymi i dokładnie wymieszaj, do całkowitego połączenia. Uważaj, nie mieszkaj jednak zbyt długo! Dosyp czekoladę i wymieszaj. Przełóż ciasto do foremek do ¾ wysokości.Piecz 15-20 minut. Po upieczeniu odstaw formę do ostudzenia.Muffinki podawaj ciepłe z gałką lodów kawowych.

Kawa po irlandzku

Składniki:

  • 6 łyżek średnio zmielonej kawy

  • 0,9 L wrzątku

  • 0,25 L ubitej śmietanki

  • 2 łyżki drobnego kandyzu

  • 240 ml irlandzkiej whisky

  • 6 łyżek brązowego cukru

  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Sposób przygotowania:

Do schłodzonej miski wlać śmietankę, dodać kandyz i wanilię a następnie ubić na sztywną pianę. Do 6 szklanek do whisky wlać po 40 ml alkoholu i wsypać po łyżeczce brązowego cukru a następnie wlać świeżo zaparzoną kawę. Na wierzch nałożyć bitą śmietanę.