Kawowe przepisy
Kawa diabelska
Składniki:
3 łyżki drobno zmielonej kawy
0,4L wrzątku
120 ml likieru Kahlua
30 ml Creme de cacao
2 kopiaste łyżki bitej śmietany
120 ml syropu czekoladowego
Sposób przygotowania:
Do miksera wlać likier Creme de cacao i świeżo zaparzoną kawę. Dobrze zmiksować i rozlać do czterech szklanek. Na wierzch nałożyć bitą śmietanę i polać syropem.
Kawowe muffinki z kawowymi lodami
Składniki na 12 sztuk:
2 szklanki mąki
½ szklanki cukru
2 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
½ filiżanka świeżo zaparzonego espresso
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki cynamonu
¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
½ szklanka mleka 3,2%
½ szklanki masła, rozpuszczonego i ostudzonego
1 jajko, lekko rozbite
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
¾ filiżanki tartej gorzkiej czekolady
12 gałek lodów kawowych
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i włóż formę do muffinek papierem do pieczenia lub nasmaruj masłem.W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól, cynamon i gałkę muszkatołową. Odłóż. W średniej misce, wymieszaj mleko, masło, jajko, ekstrakt waniliowy i espresso aż do całkowitego połączenia. Połącz suche składniki z mokrymi i dokładnie wymieszaj, do całkowitego połączenia. Uważaj, nie mieszkaj jednak zbyt długo! Dosyp czekoladę i wymieszaj. Przełóż ciasto do foremek do ¾ wysokości.Piecz 15-20 minut. Po upieczeniu odstaw formę do ostudzenia.Muffinki podawaj ciepłe z gałką lodów kawowych.
Kawa po irlandzku
Składniki:
6 łyżek średnio zmielonej kawy
0,9 L wrzątku
0,25 L ubitej śmietanki
2 łyżki drobnego kandyzu
240 ml irlandzkiej whisky
6 łyżek brązowego cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Sposób przygotowania:
Do schłodzonej miski wlać śmietankę, dodać kandyz i wanilię a następnie ubić na sztywną pianę. Do 6 szklanek do whisky wlać po 40 ml alkoholu i wsypać po łyżeczce brązowego cukru a następnie wlać świeżo zaparzoną kawę. Na wierzch nałożyć bitą śmietanę.