Термічним різанням називають процес відокремлення частин металу його окисненням або плавленням.
Суть різання окисненням полягає в нагріванні місця різання до температури спалаху металу, згорання підігрітого металу в кисні і видаленні продуктів горіння із зони різу струменем кисню.
Суть різання плавленням полягає в нагріванні місця різання сильним концентрованим джерелом до температури вищої за температуру плавлення металу і видування розплавленого металу з місця різа дугою або газами.
Основними видами різання окисненням є: кисневе, киснево-флюсове, киснево-дугове.
Основними видами різання плавленням є: плазмо-дугове, газо-лазерне, газодугове.
Для обробки мінералів, залізобетону та інших неметалевих матеріалів застосовують різання кисневим списом і реактивним
За формою характеру різання поділяють на роздільне і поверхневе, за шорсткістю поверхні різання - на чистове і чорнове (для заготовок)
Примітка. «+» - доцільний спосіб різання; «0» - недоцільний спосіб різання; «-» — різання неможливе.