由潮州话-“东司”一词说起

从旧石器时代开始，中国人吃饭都是用刀叉，後来不知何时开始改用功能強大的“挟”，也作“荚”。战国（公元前475-221年）以後，即秦始皇统一全国开始，改称“挟”为“箸”，也作“筯”，然後传至韩国/朝鲜、日本、越南等汉字文化圈，再传到华人足迹所到之处。

“箸”字简化自“櫡”字，由此可以看出中国最早的箸多为木质和竹质。“箸”的材质除了木和竹之外，还有象牙、塑料、不锈钢、金和银等。“箸”和它的异体字“筯”与“住”谐音，有“停滞不前”的意思，宋代（也有人认为是明代）的人觉得不吉利，不符合人们祈望兴旺发达的民族心理，特别是坐船的时候，更是避讳，开始反其道而行之，将“箸”唤作“快”，祈愿“船行畅快”（这与广府人因《通书》的“书”与“输”谐音，有所忌讳而将之改称《通胜》有异曲同工之妙）。再後来因“箸”是竹字头，才在“快”上加“竹”头，成为“筷”字，让人一看就会联想到原来的“箸”。“筷”或“筷子”，沿用至今。

可是，潮州话和日语都保留了“箸”这个古汉字，而且一直沿用至今。此外，据说福建的漳州、泉州、福州，广东的梅州、和平县，浙江的温州也都称筷子为“箸”，只是发音都依照各该方言的念法。至于汉字文化圈的韩国和越南，他们的汉字词汇上也都保留着“箸”字。越南现在已经不使用汉字了，但在遗留下的文献中，汉字（chữ Han/chữ Nho）“箸” 的汉越音是“trứ”，喃字（chữ Nom）“箸”和“筷”的发音都同样是“đũa”。

1975年时，日本要定一个筷子节（箸の日），因为日语“箸”（はし/ hashi）谐音“八”（ha）和“四”（shi），就选定了8月4日，每年在当日都有感谢筷子之仪式（箸感谢祭）等庆祝活动。而2009年11月11日是淘宝第一次举办购物狂欢节，是基于11·11这个符号。同时也正因为这符号的形状，而把每年的11月11日定为光棍节、筷子节。2015年11月11日，在中日韩筷子节成功举办之後，三国专家在韩国举办研讨会，决定共同为筷子申遗，韩国也从此把11月11日定为筷子节。

除了“东司”和“箸”这两个古汉语词汇之外，潮州话至今仍沿用着不少古汉语，例如：

• 跑：潮州话是走，粤语也是走

• 走：潮州话是行，粤语也是行

• 怕：潮州话是惊，粤语也是惊

• 太阳：潮州话是日头，粤语也是日头

• 房子：潮州话是厝，粤语是屋

• 漂亮：潮州话是雅，粤语是靓

• 锅：潮州话是鼎，粤语是鑊

• 粥：潮州话是糜，粤语是粥

• 猪：潮州话是彘，粤语是猪

• 蛋：潮州话是卵，粤语是蛋

• 卵：潮州话是春，粤语也是春

• 你：潮州话是汝，粤语是你，有的粤语次方言也称汝

• 他：潮州话是伊，粤语是佢

• … …。

。。。。。。

《有感而发》 系列暂时到此搁笔，日後每当有所感悟时再慢慢道来。

陸礼强

2023年5月31日 – 于澳洲雪梨

Luc612@gmail.com