わがやアフリ家

皆さんこんにちは。2024年度アフリカ地域専攻1年生です。料理店『わがやアフリ家』についてお知らせします。（紹介：篠原まりか、龍歩未：アフリカ地域専攻、2024年度入学）

①営業日程　

2024年11月20日(水)～11月24日(日)

時間：11:00~17:30（11月24日のみ11:00~17:00まで）

②店名紹介とアピール

日本から12,000km離れた地、アフリカ大陸。私達の店は料理を通してアフリカの美しさを、雄大さを、そして何より情熱を伝える家を目指します。「わがやアフリ家」へいらっしゃい！

③メニューの紹介

〇マンダジ

アフリカでおやつや朝食として親しまれている、揚げパン風のドーナッツ。

ほおばると口いっぱいにココナッツミルクの優しい風味とスパイスの香りが広がります。外はサクッと、中はフカフカとした食感を楽しめる東アフリカ風のドーナッツです。アフリカ地域専攻の学生が愛情をこめて生地から手作りしました！

使用している「カルダモン」というスパイスには、心身を温め、リラックスさせる効果があります。また、血流を良くし、デトックスを促す効果も。寒いこの季節に、勉強で疲れた心身をいたわるのにおすすめです♪

〇マフェ

ピーナッツの香ばしい香りが食欲をそそる、セネガルの代表的な煮込み料理。

西アフリカに広く見られる家庭料理を私たちが再現しました！トマトの酸味にピーナッツバターの甘みとコクを加え、じっくりコトコト煮込んだシチューです。

優しいピーナッツの風味ととろける味わいに、アフリカの虜になること間違いなし！！刺激がほしい人は、お好みでカイエンペッパーをかけてアフリカンスタイルに。寒いこの日に、遠いアフリカの地に思いをはせてほっと一息つきませんか？

使用しているピーナッツには、冷えの防止、脂肪燃焼などの効果があります。

そのほか、タンパク質や美容にいい成分が豊富です✨

〇ウガリ

アフリカの代表的な主食、ウガリ。トウモロコシの粉に水を加え、加熱しながら練って作る固粥です。現地の力仕事をする人たちの力の源！現地ではメイズと呼ばれる白いトウモロコシから作られるウガリが一般的ですが、私たちは北海道の黄色いトウモロコシの粉を使用しています。

ウガリを練るのは、結構力と根気のいる作業です💦アフリカのパワフルなお母さんたちに負けないよう、私たちも愛情をこめて力強く練り上げました！とろみのあるマフェと一緒に、あつあつのうちに召し上がれ♪

最終更新：2024年11月15日