中央廚房一樓前處理區與庫房

Post date: Mar 4, 2017 1:40:29 AM

前處理區:將生的食材,包含蔬菜,豬肉,雞肉等清理清洗的地點

乾料庫房:存放貨品的地方,溫度要保持在25℃以下,溼度維持在60﹪以下

冷藏庫:存放貨品的地方,溫度要控制在7℃以下

冷凍庫:存放貨品的地方,溫度要控制在-18℃以下