中央廚房一樓前處理區與庫房
Post date: Mar 4, 2017 1:40:29 AM
前處理區:將生的食材,包含蔬菜,豬肉,雞肉等清理清洗的地點
乾料庫房:存放貨品的地方,溫度要保持在25℃以下,溼度維持在60﹪以下
冷藏庫:存放貨品的地方,溫度要控制在7℃以下
冷凍庫:存放貨品的地方,溫度要控制在-18℃以下
每日供餐內容及明細皆公布於教育部食材登陸平臺,敬請上網瀏覽
Post date: Mar 4, 2017 1:40:29 AM
前處理區:將生的食材,包含蔬菜,豬肉,雞肉等清理清洗的地點
乾料庫房:存放貨品的地方,溫度要保持在25℃以下,溼度維持在60﹪以下
冷藏庫:存放貨品的地方,溫度要控制在7℃以下
冷凍庫:存放貨品的地方,溫度要控制在-18℃以下