維生素D

Post date: Mar 6, 2017 2:09:41 AM

一、意義

維生素D又稱為陽光維生素，缺乏時佝僂症﹙rickets﹚骨骼無法正常鈣化。

是屬於油溶性的維生素。

二、主要功能

(1)增加鈣質吸收:維持血鈣之恆定，配合副甲狀腺素的作用，維生素D荷爾蒙促進小腸鈣之吸收、骨質分解釋鈣、以及腎臟鈣之保留。促進小腸磷之吸收以及腎臟對磷的保留。

(2)維護牙齒及骨骼正常:由於血鈣濃度不正常會影響骨骼成長、血液凝固、心跳與神經傳導，因此，維生素D是維護骨骼與牙齒之正常生長、發育與健康最重要的成分。

三、食物來源:

光照不足時必須藉助食物供應，肝臟、蛋黃、魚肝油、營養強化之乳品與奶油。

延伸閱讀:食品資訊網http://www.jtf.org.tw/educate/fitness/Fitness_010_02.asp