碳水化合物

Post date: Mar 6, 2017 2:04:45 AM

一、意義

碳水化合物可以說是「太陽光能的捕手」，地球上的綠色植物以土壤的水分與空氣中的二氧化碳為原料，利用太陽光能進行光合作用，生成葡萄糖、蔗糖、澱粉等碳水化合物，供植物自身之利用，也供動物和人類利用。

二、主要功能

碳水化合物又稱為「醣類」，可以提供身體所需要的能量。我們的大腦、神經系統以及紅血球細胞所需要的能量主要由葡萄糖(一種醣類)的代謝來提供。就像是汽車的「汽油」一樣，如果沒有汽油，汽車就不能啟動，所以如果我們缺乏碳水化合物(醣類)，身體就沒有力氣，動不起來喔!每1公克醣類可以供應4大卡熱量。

三、食物來源:

五榖根莖類、水果類

延伸閱讀:食品資訊網http://www.jtf.org.tw/educate/fitness/Fitness_005_02.asp