葡國雞

Post date: Mar 4, 2017 2:05:55 AM

＊「葡國雞」是葡國人（葡萄牙人）綜合非洲及印度美食，所發展出的一到葡國美食。葡國菜特色是多以香料來帶出食材的鮮味。

＊葡國雞是以黃姜粉及咖哩香料，並搭配椰汁、橄欖油，由馬鈴薯及油蔥等，襯托出雞肉的鮮甜及濃郁的香味。除了葡國雞，葡式蛋塔、葡國青菜湯、咖喱蟹、馬介休(即鱈魚，亦是葡國人至愛的鹹魚)也是著名的葡國美食。

＊由於澳門曾經是葡萄牙的殖民地，葡萄牙人將他們的飲食習慣及香料料理特色帶入澳門。這也讓澳門料理在世界上，成為一個獨樹一幟的飲食文化特色。現在大家都是慕名到澳門吃道地的葡國美食呢！

作者: 營養師