多元文化學生作品展 -- 97學年多元文化徵文比賽

97學年高年級多元文化徵文比賽[特優獎]作品:608張黛媺

日本飲食文化 永吉國小60822張黛媺 指導老師:王亮月

日本是一個美麗的海島國家，所以食物的素材大多是海產。這個衛生乾淨的國家，對烹調食物十分講究。他們的飲食注重清淡、不油膩、精緻、營養，尤其著重視覺、味覺，以及精美器皿的搭配，每一餐都精心調理，毫不馬虎；不論從味覺、觸覺、視覺、嗅覺哪一方面看來，都有十足的美感。

例如人人愛吃的壽司，除了能滿足味蕾的需求，排列壽司的方式、壽司的顏色、形狀怎樣搭配，甚至連碟子或盤子也非常講究「美」。壽司的種類非常多，不過我最喜歡的還是普通的海苔壽司；一點點的小黃瓜、蛋、肉鬆，夾在灑上芝麻、拌了幾滴醋的米飯中，最後裹上一層薄薄的海苔，簡單卻不失壽司的風味。

還有相當國際化的一道菜—生魚片。生魚片在日本一般都是用新鮮海魚、海貝製作，配上醬油、山葵等，是日本菜中最清淡，也最具代表性的菜式之ㄧ。對於生魚片我比較不喜歡，有一種「吃生肉」的感覺，但是愛吃的人總是讚美它：「滑滑嫩嫩，有好幾種口味，越吃越想吃，越好吃呢！」

日式拉麵也是日本獨具一格的菜色，電視上便常常播出拉麵師傅「甩拉麵」的畫面，有一次我還看到一個拉麵師傅用彈性十足的麵糰跳繩呢！每次媽媽煮拉麵，我總是喜歡吸上來那一刻，滑滑QQ、有彈性的感覺，讓人一口接一口，停不下來！

除了烹調的特色以外，日本對於「吃」也有學問，一定要「熱的料理趁熱吃」、「冰的料理趁冰吃」，如此在料理食材、時間上才能相互輝映，達到百分之百的絕妙口感，真是精準又細膩的想法！

日本相較於其他國家，總是讓人聯想到他們的整潔和精緻，這點在飲食方面便表露無遺。日本這個國家，實在非常具有自己獨特的飲食文化啊！

97學年高年級多元文化徵文比賽[特優獎]作品:503胡 頎

多元文化的飲食 永吉國小50302胡頎 指導老師:謝育榛

世界各國因當地民俗風情、文化背景，及環境氣候、民族特性等，產生了各式各樣的多元飲食文化，正所謂靠山吃山、靠海吃海。民以食為天，我們除了享受本國飲食外，也應該嘗試去了解並尊重各國的飲食文化。

透過上星期學校用心安排的多元飲食活動，我們品嘗到了歐美、日式、新馬、泰式和韓式料理，其中，我最喜歡吃的是韓式料理的烤肉，因為它吃起來很爽口，且香嫩不油膩。我們還知道了各國的飲食文化，例如：日本飲食的特色是清淡、精緻，而海產是主食材，如：壽司、生魚片、味噌湯和拉麵。而客家人的飲食特色卻是鹹、香、肥，由於他們非常珍惜食物，所以「鹹」是為了易於保存，不易腐壞，也可以補充辛苦耕作後所需的鹽份；「肥」也是因為粗重的工作，需要補充大量的體力，「香」則能增加食慾並耐飽，像薑絲大腸、韭菜鴨血。

如果我們飲食只是單一的，不但會覺得很枯燥乏味，還無法藉由飲食了解各國的文化特色與奧妙。例如沒有吃韓式泡菜，就無法體會韓國人剛強的個性；若沒有接觸法式料理，就無法了解法國人浪漫的性格。四川的辣，顯露當地濕熱的環境；印度的辛料，顯現出當地炎熱的氣候。因此，身處亞熱帶海島型國家的我們，很有口福能品嘗到各種風味的美食，除了大開眼界、增加飲食選擇性外，也對各地風情有更深入的了解。

食衣住行，「食」為首要，而當地的食物，恐怕是最適合當地人攝取的。增進身心健康的飲食，更視為珍寶，嘗其鮮，攝其華，是人間一大享受，無疑是飲食享受的最高境界。所以我們要懂得接納各國的飲食文化，寬容了解接受，讓自己陶醉在各國的飲食文化吧！

97學年高年級多元文化徵文比賽[優等獎]作品:608駱豐汶

我最愛的印度料理 永吉國小60808駱豐汶 指導老師:王亮月

我最愛吃的是哪一國的料理？猜猜看！是美國料理、日本料理，還是中國料理、蒙古料理？都不是！我最喜歡吃的是印度料理。

印度料理有很多種，有印度餅、甩餅、拉茶等，而我最喜歡的則是印度有名的咖哩。在印度並沒有所謂的咖哩粉或咖哩塊這種東西，「咖哩」一詞，在當地其實指的是「將各種香料混合烹煮」的意思。所以，印度人烹調咖哩時，往往會在料理檯上將各式各樣的香料一字擺開，把每一種都加入鍋中調味，因此，每一家都有與眾不同的私房味道與秘方。

咖哩的組成香料非常多，當地的飲食文化會影響香辛料的選擇。例如道地的印度咖哩，丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、薑黃粉與辣椒是不可少的，而優格也是其中的常客；泰國與馬來西亞等南洋國家則是經常添加椰漿、魚露、香茅、羅望子與月桂葉等南洋風佐料。後來在世界各地都有自己獨特的口感，尤其是日本，他們會在咖哩內加一些海苔絲，讓咖哩攙有海苔的香味。

西元一八六五年，印度變成英國的殖民地。殖民期間，印度的咖哩料理也為英國人所食用；然而印度各種香料的調配對英國人來說是相當困難的，所以英國人為了輕鬆地做出咖哩，因而研發出咖哩粉。咖哩粉是各種香料粉的混合，而印度人也把各種香辛料研磨搭配後做出咖哩料理。爲什麼說印度沒有咖哩粉呢？原來在印度，混合香料完全沒有統一的規格，羊肉、牛肉、魚肉等不同的材料，它的香料配法都不一樣，而且每個家庭香料的組合也有自己的習慣。這種料理與咖哩粉做出來的制式規格之口味，是完全不同性質的概念。

一般人的印象中，咖哩是辛辣的、黃色的，其實這只是多樣咖哩料理中的一種而已；咖哩料理也有清淡、甜味、酸味等種種味道，顏色更因為加入的材料不同而有所變化。例如綠色咖哩是加入蔬菜，黑色咖哩中有墨魚的墨汁，黃色咖哩是因為裡面有薑黃的關係，白色咖哩則是加入牛奶、優酪乳或是椰奶的咖哩。其實，褐色的咖理才是咖哩本來的顏色呢！

在臺灣其實也有好吃的咖哩餐館，像之前我和姑姑一起去的一家位在SOGO百貨公司對面的【魔法咖哩】。這家餐館非常特殊，裡面有各種不同的咖哩，有黑的、黃的、白的和綠的，用來烹煮各種肉類或海鮮，每一種餐點都非常美味，令我百吃不厭。

我最愛的印度咖哩料理，要是臺灣在世貿舉辦一個印度咖哩美食博覽會，我一定會去參加！

97學年高年級多元文化徵文比賽[佳作獎]作品:504陳彣蕙

我最喜歡日本料理 永吉國小504陳彣蕙 指導老師:羅敏如

每個國家都有不同的飲食文化，其中我最喜歡的是日本料理，它的特色是運用大量新鮮的海產作為食材，而海鮮類正是我喜歡的食物之一。

日本料理的種類有很多，有平民化的小吃，像大街小巷都吃得到的茶碗蒸、壽司、烏龍麵和蓋飯等。雖然是平民化的小吃，但是變化也很多，迴轉壽司最有趣，可以看見師傅現場製作，把各式各樣的生魚片作成一個一個美味的握壽司，隨著軌道運到眼前，既方便取用又不受時間的限制，還可以挑選自己喜歡的口味。

另外，還有比較高級的懷石料理，「懷石」的由來是禪師們在進行修行與斷食中，強忍飢餓，而懷抱溫過的石頭取暖得名。懷石料理原本是搭配茶道，將茶的美味發揮出來的料理，現今已成為高級料理的代名詞。

日本料理以清淡、不油膩、精緻、營養、著重視覺、味覺和器皿的搭配。「民以食為天」，飲食最能表現出一個國家的文化特色，我們在享受美食之餘，也可以了解國家的人文歷史。

97學年高年級多元文化徵文比賽[佳作獎]作品:608王映雅

日本飲食文化 永吉國小60826王映雅 指導老師:王亮月

日本對於美食的用心與執著，說第二沒人敢稱第一！清爽、精緻、雕工細膩，與器皿搭配得宜的日本料理，沒有中國菜油膩、較難料理的缺點，代表著一種健康、營養、清新與美感，難怪能在國內形成風潮！

說到日本料理，不可不提壽司、拉麵；尤其是壽司，可是我最喜歡的。壽司料理又名漢字「鰭（ㄑㄧˊ）及鮓（ㄓㄚˋ）」，是半正式的餐點，並不含在套餐的菜餚中，比較像中國北方的水餃或義大利的披薩，並有豐富的變化。常見的壽司料理有握壽司、捲壽司、手捲三種，另外還有散狀的散壽司、壓成方形的粽壽司、以完整小魚或蝦製成的姿壽司、模仿粽子形狀製成的粽壽司，以及常見的豆皮壽司。

再來就是令人垂涎三尺的拉麵啦！日式拉麵大抵來說，可依北、中、南三大地理區來區分；由於氣候及地域的影響，以致日本各地的拉麵皆各具特色，種類非常多，由北至南大致可分成北海道、東京、函館及九州四大地區。北海道以重口味的「味噌拉麵」聞名，特色即在於甘醇香濃；東京醬油拉麵則是日本拉麵的始祖，屬於關東風味，許多拉麵店家一定會有這一款拉麵。南部九州、博多一帶的「豚骨拉麵」，又叫「白湯」，加上蔥、蒜、麻油調味的湯頭，以及咬勁十足的細麵，濃厚的口味令人讚不絕口；函館地區，則以「鹽味拉麵」聞名，是最健康的拉麵唷！

日本料理以改良食物為特色，學習別人的長處，再改成自己的風格，改良時更不忘「養生」的原則。由此看來，日本可真是個好學的國家呢！

97學年高年級多元文化徵文比賽[佳作獎]作品:608衛翰宇

臺灣小吃我最愛 永吉國小60806衛翰宇 指導老師:王亮月

說到吃，我忍不住要嚥一下口水；因為臺灣的美食種類琳瑯滿目，而且很多是既便宜又大碗，真是恨不得自己像牛一樣有四個胃，這樣我就可以大快朵頤、盡情享受了！

臺灣的美食不勝枚舉，但我獨愛傳統小吃，特別是魯肉飯（我想同學們都知道這個公開的秘密）。它是由碎五花（半肥半瘦）豬肉、瓜仔肉、肉燥，加純釀造的醬油一起燉煮三小時後，製成最美味的拌料，再將之淋在熱騰騰的飯上，就成了世界無敵美味的滷肉飯了！有點油又不會太油，香噴噴又實在，雖然材料看似簡單，但不是每個店家都做得好吃。有些太油（肥瘦比例不對），有些太硬，肉太乾、太鹹（煮太久）；雖然同樣叫魯肉飯，但實在令人難以下嚥。美食家說：「做的東西要好吃，就一定要注重每個細節，不馬虎；吃的人則要心存感激，並細細品味。」真的很有道理。

魯肉飯是大家最常見的菜色之一，很容易讓人輕忽，但它的「好」與「壞」，可真是天壤之別呀！下回大家有空可以細細品嘗，發現到不錯的店家，可要記得”吃好倒相報”哦！

97學年高年級多元文化徵文比賽[佳作獎]作品:506游芝宜

我最喜歡的韓國料理 永吉國小506游芝宜 指導老師:吳福彬

現今的臺灣是個多元文化的社會，飲食文化前大不同，許多外來國家的飲食，也漸漸的傳到了我們的國家，像是日本、韓國、泰國、美國、法國……等，這些國家的飲食都各有特色。韓國的傳統飲食，受到了中國、日本文化上的影響，因此不難發現許多共通點，但又各自衍生出自己特有的飲食文化。

記得有一回跟著姑姑去了一家「韓式烤肉店」，我對它的味道至今仍然無法忘懷，「韓式烤肉」也就成為我最喜歡的異國料理。

我喜歡吃韓國的包子、烤肉、冷麵、白骨肉片湯……等。尤其是烤肉，它的味道很獨特，肉片鮮嫩，咬起來又Q又彈舌，放入嘴裡可說是入口即化，加上特殊調理過後，酸酸甜甜的，會讓人一片接著一片吃，烤肉片吃完後，再來一碗「白骨肉片湯」，真是爽口啊！韓國料理的味道比較濃烈，小孩們愛吃烤肉片，大人們則喜歡來一盤又酸又辣的泡菜。

在臺灣的韓式餐廳，一直是以巴比Q為主打，而附加的小菜種類也五花八門，讓老饕有【一種消費，兩種享受】的雙重價值，所以常常高朋滿座，也是臺灣人的最愛。下回有機會，我想我會再次品嘗韓國的巴比Q料理。

97學年高年級多元文化徵文比賽[佳作獎]作品:506林彥澤

學校快樂的多元飲食文化活動 永吉國小506林彥澤 指導老師:吳福彬

三月開始是我們學校的多元文化月，學校為我們安排了精彩多樣的活動，讓我們了解多元文化，請了許多位愛心媽媽在一、三早上到各班教室說明臺灣各族的特色，也為這次活動揭開序幕。

每次上課，愛心媽媽準備很多資料，有時甚至會帶一些小樣品給我們品嘗或觀察，讓我們在吸收知識之餘也能滿足好奇心。

在三月二十五日多元飲食文化課程結束後，一樓的走廊排起一道道美食長城，我才發現這次重頭戲即將開始，除了擺放我們今天的主食米粉和貢丸湯之外，每一桌上還放不同的美食，像原住民的勇士飯和小米酒，還有韓國的泡菜和醃菜，以及客家的桔醬和鹹豬肉等等，在這麼多美食中，我最喜歡達悟族的蟹乾，因為牠吃起來脆脆的，而且味道有一點甜又有一點鹹，這正是我最愛的口味。魚乾則跟蟹乾一樣，不過又比蟹乾甜一點，可是我還是很喜歡吃。還有飛魚卵丸，剛咬下第一口冰冰的，而飛魚卵雖然不怎麼硬，可是吃起來好像脆脆的呢！

經過一個月的課程和學習，我們除了多了解原住民的文化與特殊的飲食特色外，最後更安排一個驚喜—各國的多元美食品嘗，讓我不僅學到知識，更嚐到本土與異國的美食，在心靈充實之後，更滿足口腹之慾。

97學年高年級多元文化徵文比賽[佳作獎]作品:506王薇婷

泰國的飲食文化 永吉國小506王薇婷 指導老師:吳福彬

每一個國家都有不同的飲食特色，有的口味較重，有的較清淡，有的重燒烤，有的喜油炸的。而我最喜歡的異國料理是—泰式料理。

泰國是熱帶國家，因此他們的飲食偏重酸、甜、辣，吃起來爽口不油膩。我第一是品嘗到泰式料理是在三年級暑假到泰國旅遊吃到的，當時我就覺得泰式料理很合我的胃口，一直到回來後，還很懷念那些美食。

令我最懷念的泰式料理就是—月亮蝦餅。月亮蝦餅吃起來外皮酥酥脆脆的，裡面的蝦子吃起來嫩嫩的，再沾上那酸酸甜甜的醬汁，吃起來簡直是絕配！有機會真想再品嘗一番。

泰國除了料理特殊外，水果也與眾不同。尤其是山竹、榴槤、紅毛丹……等，台灣都沒有出產。榴槤的外型刺刺的，很大顆，吃起來甜甜的，但是因為它的味道臭臭的，所以有些人對他敬畏三分，不敢領教。我最喜歡吃當地的椰子，因為它的汁很甜，果肉很多，吃了還可以養顏美容。因此，這個外表不怎麼樣起眼的水果，在當地頗受大家喜愛。

每一個國家都有自己的飲食特色，若有機會的話，我希望能夠去品嘗到各國的異國料理，了解它們獨特的飲食。

97學年高年級多元文化徵文比賽[佳作獎]作品:505吳侑穎

多元飲食文化 永吉國小505吳侑穎 指導老師:林奇輝

一陣香味撲鼻而來，我期待已久的「多元飲食文化」活動終於正式開始了！從活動開始前幾個禮拜的早自習就有愛心媽媽到教室幫我們上課，教我們各個族群的飲食文化和特色，一張張食物的照片讓人看了嚮往不已，我看見了「客家桔醬」的實物，一小盒原住民小米粥，帶給我們大大的驚喜，小米粥稠稠的，吃起來有一股淡淡的甜味，那個時候我就覺得「多元飲食文化」是一場豐富的饗宴。

為了增加趣味性，要猜拳猜贏才可以吃到料理。活動開始後，到處都可以聽到有人猜拳猜贏，發出歡呼聲和炫耀聲，同時也聽到有一些人因空手而歸，抱怨與懊惱呢！比較熱門的食物在活動開始後沒多久就盤底朝天了！尤其是海苔攤很熱門，我先去排海苔，「喀！」泰國的海苔果然跟臺灣賣的不一樣，比較厚也比較脆，超好吃的！韓國泡菜果然香辣無比，吃下去後全身都有一股辣勁，每個日本壽司裡面包的東西都不一樣，看起來十分美味，臺灣的食物也毫不遜色，新竹又Q又香的炒米粉、原住民的鹹豬肉……等。「桔醬肉和龍鬚菜很好吃哦！」在愛心媽媽的推薦下，我光顧了味道特殊的客家料理。酸酸的、苦苦的，還有一點鹹鹹的，這，就是客家桔醬特殊的味道，客家料理的特色是「鹹、香、肥」，桔醬也包含了這些特色，味道多樣的桔醬配上沒有味道的白肉，真是天作之合，味道很特殊又很好吃。

活動近尾聲時，我不忘在口袋裡裝滿各國不同好吃的糖果，真是一個回味無窮的活動，這次活動讓我獲益良多。

97學年中年級多元文化徵文比賽[特優獎]作品:404李力安

我最愛的法國料理 永吉國小40425李力安 指導老師:倪淑貞

我的家鄉在法國，那裡是個風景如畫、物產豐富的美麗世界。只要一踏進鄉村，放眼望去，一望無際的牧場和平原呈現在我眼前。牧場裡，有白雲似的綿羊，黑白相間、悠閒散步的乳牛，好像在告訴都市裡的人們：把你們緊張的心情放鬆下來吧！聽聽我清爽美妙的歌聲。平原裡種植著金黃色的小麥，還種著一大片一大片的向日葵和我最愛的馬鈴薯。

用馬鈴薯做的美味佳餚有很多種，其中，我最喜歡馬鈴薯泥了。雖然這道菜表面看起來普普通通，可是它不但香氣四溢而且那一股濃濃稠稠的感覺，每每令我回味無窮，做這道料理需要一點小功夫，把馬鈴薯去皮洗乾淨，光溜溜的馬鈴薯洗完澡以後把它切成小塊小塊的，像一個馬鈴薯做的正方形小骰子，放下鍋去煮二十分鐘再撈起來，軟綿綿的馬鈴薯塊像海綿一樣東倒西歪。再用工具把它們壓得扁扁的，加入牛奶和鹽巴煮開，美味可口的馬鈴薯泥就大功告成了。

媽媽做的馬鈴薯泥最好吃了，讓我垂涎三尺。每次我都狼吞虎嚥的吃著，三兩下就吃個乾乾淨淨，好像媽媽濃濃的愛填滿了我的心……。

97學年中年級多元文化徵文比賽[特優獎]作品:305鄭逸雯

我最喜歡的異國料理 永吉國小305鄭逸雯 指導老師:王儷儒

濃濃的醬汁，QQ的米飯，只要吃上一口，就叫人欲罷不能，這就是我最喜歡的異國料理—咖哩飯。

雖然咖哩是外來的料理，但你知道嗎？添加了濃郁的綜合水果醬、椰漿及香辣黑胡椒、小荳蔻等精選香料所調製而成辛辣爽口且香味濃郁的咖哩飯，真的好好吃喔！

提到咖哩，很少有人不喜歡。不管是日式咖哩飯、泰式咖哩飯、印度咖哩飯或歐風咖哩飯，運用咖哩可以變化出無窮的菜色，有世界各國料理，也有飯、麵、菜餚、煲湯等各式組合，每一項都超吸引人，聞到讓人胃口大開，口水直流。

現代人的飲食相當豐盛，選擇千變萬化，吃膩了大魚大肉，不妨來道咖哩飯，咖哩中所含的辣味成分辛香料，不但可以刺激腸胃蠕動，還可以促進血液循環。

若你也受不了咖哩的誘惑，對咖哩飯有著無比的熱愛，那就請你和我一起品嘗美味的咖哩飯吧！

97學年中年級多元文化徵文比賽[優等獎]作品:403方彥皓

各國的飲食文化 永吉國小403方彥皓 指導老師:李茱莉

每當到了星期六、日，是我最高興的時候。不但是因為放假，更是因為可以到外面打牙祭，品嘗各式各樣的美食。

爸爸最喜歡吃道地的臺灣小吃，那就是魯肉飯和扁食湯。媽媽則是偏愛韓式料理、泡菜鍋、銅板烤肉和人參雞。哥哥可就多了，只要是西式料理他都超愛的，像是義大利麵、牛排、比薩、還有乳酪他都無法抗拒。

而我呢？我最喜歡日本料理了，尤其是日式火鍋和烏龍麵，在日式餐廳的櫥窗裡，總是擺滿了各種令人垂涎三尺的料理模型，讓人看了不但賞心悅目，還會有一股一定要吃到的衝動。

我發現每一個國家的飲食文化會隨著各地的地理環境、季節氣候、生活習慣及特產發展出不同風味的料理。臺灣的小吃在世界也是赫赫有名的喔！尤其是日本人特別喜愛臺灣的小籠包，我覺得身在臺灣真是太幸福了！

97學年中年級多元文化徵文比賽[優等獎]作品:303林采莉

我最喜歡日本料理 永吉國小30329林采莉 指導老師:呂秋香

世界上有很多美味可口的料理，其中我最喜歡日本的料理。例如：拉麵、涼麵、蕎麥、烏龍麵等，都是我的最愛，因為這些食物都很清淡，卻能夠吃出食物的原味。

日本最主要的料理是握壽司和咖哩飯；各式各樣的生魚片加醋飯，就是絕妙好滋味；百變香料做成的咖哩粉，隨你自由加上雞肉、牛肉、洋蔥、紅蘿蔔做成的咖哩醬，加上熱騰騰的白飯，滿足每一個飢餓的胃。

納豆是我最不喜歡的日本料理，它是蒸過的黃豆加上納豆菌混合發酵製成，雖然營養價值高，但是它黏黏稠稠還會拉絲的模樣，讓我敬謝不敏。

日本人都很長壽，是因為常吃魚和食物料理較為簡單而且清淡的關係，所以日本料理是最棒的料理。

97學年中年級多元文化徵文比賽[佳作獎]作品:405王畬玄

我最愛吃的日本料理 永吉國小405王畬玄 指導老師:楊淑智

我曾經在學校裡吃到一些日本的料理，其中有關東煮、蒸蛋、味噌湯。除了這些以外，我還吃過壽司、拉麵。

其中我最喜歡的是味噌湯。在寒冷的天氣中，喝上一碗熱騰騰的味噌湯，是最舒服的享受了。味噌湯裡有豆腐、海帶，很多營養都在裡面喔！

壽司我也覺得不錯。是由海苔包飯再包料做成的，可以加海鮮、火腿、肉鬆……等食材。我最喜歡包的是蟹肉，軟嫩嫩的白飯，配上好吃的蟹肉，真是再適合也不過了。

我也喜歡拉麵。日本人有幾個關於拉麵的習俗—吃拉麵不能把麵咬斷、湯頭要熬上好幾個小時。QQ的麵條，淋上熬好的高湯，吃起來很可口。裡面還有別的配料，像是牛肉、蛋等東西，加上去更是美味。

蒸蛋更是大家的最愛。因為蒸蛋的口感非常滑順，吃起來很嫩，還會覺得有一點兒甜。有時蒸蛋裡會有香菇、豌豆，吃起來更是讓人一口接一口，無法停下來。

最後我要介紹的是關東煮。日本的關東煮雖然也是黑輪、米血糕等食物，但是和臺灣的還是不同喔！臺灣的黑輪比較硬，日本的比較軟。雖然我比較喜歡臺灣的，但是日本的也不錯喔！

日本的飲食非常注重新鮮，品嘗美食時常可以感受到他們的細膩，精巧的餐具讓人賞心悅目，數小時熬煮高湯、烹調，就是希望保留食物原來的味道，品嘗日本料理，讓我更了解日本的飲食文化。

97學年中年級多元文化徵文比賽[佳作獎]作品:405陳銘鎮

我最喜歡的法國料理 永吉國小405 陳銘鎮 指導老師:楊淑智

我最喜歡的料理非法國料理莫屬了。有一次姑姑帶我到福華飯店去吃法國料理，從各個角度看都看得到琳瑯滿目的法國美食，真不知道要從哪裡開始吃起。

首先，我吃了法式蜜汁火腿，在嘴裡咬的時候，豬肉點綴著甜甜的蜜汁，真是好吃極了，最好吃的是有名的法式鵝肝醬，綿綿的香味，讓人意猶未盡，法國也是美酒的重要產地，不同菜色搭配不同的酒，看姑姑以美酒搭配不同食物，看起來很好吃，以後我也要品嘗一下。

那裡的服務品質很好，因為那裡是自助的，所以我打菜回來吃完時，服務生就會自動把盤子收走，因為如果用原來的盤子打菜，原來的味道會被沖淡，那裡的裝潢也很有特色，有一股豪華的氣息，精美的雕刻不禁讓人一看再看，大廚也很著重整潔，令人可以安心食用，雖然價格很貴，但是偶爾享受這種悠閒寧靜的快樂，也是值得的。

世界的料理大不同下次我還要吃遍各國料理，順便了解各國文化，增廣見聞。

97學年中年級多元文化徵文比賽[佳作獎]作品:401廖紫妍

我最喜歡的義大利料理 永吉國小40114廖紫妍 指導老師:許碧芳

義大利共和國，主要由靴子型的亞平寧半島和兩個位於地中海中的大島：西西里島和薩丁島組成。義大利在北方阿爾卑斯山地區與法國、瑞士、奧地利以及斯洛維尼亞接壤。其境內還有兩個袖珍國—聖馬利諾和梵蒂岡，首都是羅馬。義大利因其擁有美麗的自然風光和為數眾多的人類文化遺產，而被稱為美麗的國度。

我最喜歡吃的是奶油蛤蠣義大利麵，材料有義大利麵圓直麵、蛤蠣、碎洋蔥、巴西里碎末、動物性鮮奶油、九層塔，調味料有鹽、白酒和胡椒粉。做法是熱油鍋，炒香碎洋蔥加入動物性鮮奶油、調味料以及蛤蠣，在蛤蠣開口後，加入煮熟的義大利麵拌勻，最後撒上巴西里碎末和九層塔拌勻即可。

每次吃奶油蛤蠣義大利麵，都能吃到肥肥大大的蛤蠣，QQ的麵條，和濃郁的奶油味，缺點是有九層塔和洋蔥，我不喜歡！但只要嚐到義大利麵，我總是一口接一口的把一整份吃完，不只填滿了我的胃，也滿足了我的味蕾，但是充滿精華的湯，通常都留給妹妹喝，每次看他喝得很高興，我也很高興，現在妹妹也會跟我搶著吃奶油蛤蠣義大利麵，所以要加大的，我們才夠吃哦！

97學年中年級多元文化徵文比賽[佳作獎]作品:303陳彥良

我最喜歡的港式料理 永吉國小30302陳彥良 指導老師:呂秋香

港式美食最好吃的當然是飲茶囉！可以一邊吃著美味的食物，一邊喝著又香又濃的熱茶，所以我最喜歡吃的美食就是港式飲茶了。

前幾個星期是奶奶的生日，我們全家人到宜蘭市的新月廣場吃港式飲茶。到了新月廣場，我們本來以為會大排長龍，結果居然門可羅雀，真讓我們感到意外。我們全家人開心的點了很多道茶，有：翡翠蒸餃、蝦餃、腸粉、叉燒包、廣東炒飯……等。滿桌的佳餚，讓我忍不住食指大動，現在想起來，我仍然垂涎三尺呢！

翡翠蒸餃是綠色的，色澤很特別，聞起來香噴噴的，外皮嫩嫩軟軟的，有獨特的風格。蝦餃裡面包著蝦仁，外皮有點透明，看得到裡面橘色的蝦仁，吃起來QQ的，一口一口吃剛剛好，讓人忍不住一口接一口。腸粉是白色的，長長的形狀，吃起來QQ軟軟的，裡面包了叉燒肉，它的醬不會太鹹，味道剛剛好。還有與眾不同的叉燒包，才端上桌就可以看到裡面紅紅的肉餡，外皮鬆鬆軟軟的，吃起來鹹鹹甜甜的，真是好吃極了！

每當經過港式飲茶的餐廳，我都好想馬上衝進去，好好飽餐一頓，希望以後還有機會能吃到港式飲茶。