韓國飲食文化 -- 東洋風

Post date: Mar 3, 2017 8:13:38 AM

韓國（韓語：大韓民國）是一個位於東北亞朝鮮半島南端的國家。

**氣候**

夏季溫熱而潮濕、冬季寒冷。

**著名特產**

韓國高麗參、紫水晶。

**飲食文化**

韓國飲食非常重視風味和健康，以「五行說」紅、綠、黃、白、黑五種自然色來搭配並加以點綴，十分重視飲食視覺所帶來的「菜餚尊榮感」。韓國人生日當天，媽媽一定會幫壽星煮海帶湯，海帶湯象徵著家人無限的關心、愛惜和祝福！冬天時農作物不興，故泡菜、醬瓜等傳統醃製菜，也是韓國料理文化之一。

**料理特色**

「菜餚顏色豐富、健康取向」是料理主要特色。飯中加入麥、玉米、黑豆、紅豆等五穀飯，或在飯上放上蔬菜、海鮮、泡菜等一起蒸，或在將肉絲、蔬菜一起拌食，成有名的『拌飯』。

**特色美食**

冷麵、年糕湯、韓國泡菜、烤肉、石鍋拌飯、海帶湯、濟州豆腐鍋。

資料參考:

1.鍾榮富教授、韓國觀光公社