年節飲食吉祥話--五穀根莖類食物

Post date: Mar 5, 2017 10:41:42 AM

★祭祖之後便是一年之中最重要的一頓晚餐，華人稱為「年夜飯」或「團圓飯」，閩臺地區稱「圍爐」，因早期民間除夕夜在餐桌上放火鍋爐，家人圍著火爐聚餐之故。火爐呈圓型代表團圓，爐中以火炭作燃料取其「生炭」（生生不息）和「愈燒愈旺」之意。泉州籍南安移民地區還保存有「跳火盆」的習俗，即在圍爐之後取出火爐讓家中男子，從上方跨越，並唸道：「跳乎過，富昧退」，「跳過火，家伙旺」等吉祥話。

★五穀根莖類：

※糕仔：代表步步高昇，因糕與臺語「高」諧音，以紅紙包成扁長型，放在神桌上香爐前，自除夕到初五每天祭神時疊上一塊，愈堆愈高意謂「步步高升」。

※甜粿（年糕）在中國是象徵年年高昇，台灣則代表「甜甜好過年」。

※「粿」與「過」諧音，象徵「年年好過」之意。

※發粿表示『發財』。

※菜頭粿﹝蘿蔔糕﹞象徵『好彩頭』。

※包仔粿是『包金年年發萬金』，有俗諺『甜粿甜年，發粿發錢，包粿包金，菜頭粿食點心』『新年食年粿，大家恭喜發財』。

※餃子帶有『招財進寶』之意，因其狀似元寶。

※蘿蔔糕：吉祥話是 呷蘿蔔糕代表「步步高升」、好彩頭(用台語唸比較押韻)。