泰國飲食文化 -- 南洋風

Post date: Mar 3, 2017 8:15:45 AM

泰國，全稱泰王國，東南亞的一個國家。過去將「暹羅」改為「泰」，主要是取其「自由」之意。

**氣候**

屬於熱帶季風氣候。

**人文特色**

大多數泰國人信奉小乘佛教，佛教徒佔全國人口九成以上。

**飲食文化**

泰國因三面環海，海鮮產品豐富，也盛產香料，加上氣候濕熱，使得飲食文化特色以酸、甜、辣以及調味複雜多變。因盛產水果，故水果甜品也是特色之一。

**料理特色**

氣候濕熱，故飲食特色以「酸、甜、辣」，來刺激食慾。泰式的調味複雜，大多以獨特的香茅、南姜、咖哩等香料，及當地盛產的檸檬、紅蔥頭、小辣椒，並以魚露、蝦醬、椰奶等佐料，使得泰式料理獨具一格。

**特色美食**

咖哩飯、檸檬魚、蝦醬空心菜、涼拌木瓜絲、椰汁西米露、摩摩喳喳、酸辣海鮮湯。