【營養問題】三、貧血

Post date: Mar 6, 2017 3:36:07 AM

【營養與疾病問題】 卓雯慧營養師

三、 維生素B2 營養狀況不良與貧血顯著相關

鐵質是血紅素、肌紅球蛋白(myoglobin)的重要成分，而血紅素為血球內的組成物，可以攜帶氧至全身各處，也是細胞電子傳遞和能量代謝等重要反應不可缺少的成分。缺乏時容易產生貧血，甚至導致免疫機能低落、認知發展障礙。根據世界衛生組織的統計，缺鐵是世界上盛行率最高的微量營養素缺乏問題，缺鐵也是導致貧血最主要的原因。

在衛生署2001-2002年的學童飲食狀況調查中發現，學童缺鐵問題並不嚴重，鐵均攝取量接近或超過衛生署的建議參考量（符合「國人膳食營養素參考攝取量」(Dietary Reference Intakes,DRIs)）。但男女學童各年齡層都有貧血問題，總貧血率為男學童11.4 %、女學童13.2 %，其中7歲男童及12歲女童最為嚴重，每五位男童就有一位有貧血情形（7歲男童貧血率20.9 %、9歲女學童貧血率20 %）。

根據歷次的全國性國民營養健康狀況變遷調查顯示：NAHSIT 2001-2002中，6-12 歲學童中男學童貧血率11.4 %、女學童13.2 %；NAHSIT 1993-1996 中，19-64 歲成人貧血率男性6.6 %、19-50 歲女性25.2 %、51-64 歲女性16.0 %；NAHSIT 1999-2000 ，65 歲以上老人貧血率男性19.5 %、女性18.8 %。綜合比較三次調查結果，國小學童中，男學童貧血率甚至高於成人貧血率。