法國飲食文化 -- 歐洲風

Post date: Mar 3, 2017 8:19:41 AM

法蘭西共和國（Republique francaise），簡稱法國，位於歐洲西部。

**飲食文化**

法國飲食的特色是非常重視菜色搭配及進餐順序。第一個特色是基本佐料為酒，且不同菜色搭配不同酒。第二個特色是講究火候，一道菜要等許久才能出爐，且作法固定，若趕時間，那千萬別去吃法國菜哦！

**料理特色**

法國料理十分重視食材的取用，「次等的食材，做不出好菜」是法國料理的至理名言。法國料理的精華在醬汁，且已不破壞食物原味為前提，而此需要廚師高超的廚藝，故法國菜也被喻為最能表現廚師內涵藝術的創作料理。

**特色美食**

奶酪製品、葡萄酒、香檳、各種風乾火腿或香腸等豬肉製品、白蘭地、鵝肝醬。