蛋白質

Post date: Mar 6, 2017 2:05:26 AM

一、意義

構造身體組成的細胞(也是身體含量最多的有機成分，分布在細胞膜、胞器與細胞質中)以及肌肉、骨骼、牙齒、皮層、毛髮等，特別是成長中的小朋友，需要優良品質的蛋白質，才能健康成長喔!

二、主要功能

蛋白質主要是幫助身體組織完整，讓小朋友的身體一天天的長大，同時也可以提供身體所需要的能量。蛋白質就好像電腦工廠生產線上組裝電腦，缺少任一種零件，都無法配裝成一部完整的機器。

小朋友身體正在成長，缺少足夠的蛋白質，是無法健康成長喔!每1公克蛋白質可以供應4大卡熱量。

三、食物來源:

蛋類(雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋ˋ皮蛋等)、豆類(豆乾、豆腐等黃豆製品)、魚類(海鮮類)、肉類(雞、鴨、豬、牛等)

延伸閱讀:食品資訊網http://www.jtf.org.tw/educate/fitness/Fitness_007_01.asp