燈影牛肉

Post date: Mar 5, 2017 10:45:06 AM

據傳，此菜是八十多年前，四川梁平縣一劉姓藝人來達縣以做腌鹵牛肉 謀生，但生意蕭條，只好銳意求新，創制成一種薄片狀的牛肉干。每當黃昏 來臨，他就在鬧市設攤，專售此種牛肉干。為招來顧客，特在食攤前張一又 大又薄的牛肉片，后面點一盞油燈，映得牛肉片又紅又亮，燈影依稀可見，十分吸引過路行人。嘗之，麻辣脆鮮，人們呼之為“燈影牛肉”。從此，遠 近傳名，生意越做越興旺。流傳至今，名不虛傳。

資料來源:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1004120501241