Roat Meat

Hướng dẫn:

Rửa qua miếng thịt bò để ráo, cho dầu oliu lên miếng thịt sau đó tẩm ướp các loại muối, tiêu

Cho dầu vào chảo làm nóng sau đó cho miếng thịt vào.

Khi miếng thịt có một chút màu nâu, lật miếng thịt lại nấu mặt còn lại khi có chút màu nâu bỏ miếng thịt ra

Thái hành tây, tỏi, cà rốt, cần tây ra.

Cho những thứ trên vào chảo cho thêm một chút hương thảo vào nấu lên một chút để ngấm nước thịt bò

Sau đó cho các thứ trên ra khay nướng

Đặt miếng thịt lên trên (cà rốt, cần tây, tỏi,...) sao cho miếng thịt không chạm vào mặt của khay.

Đem nướng miếng thịt ở nhiệt độ 180 C trong vòng 1 giờ và 15 phút

Sau đó cho miếng thịt ra khỏi khay, cho miếng thịt nghỉ 40 phút, sau đó thái miếng thịt miếng vừa ăn

Nước sốt:

Những thứ còn lại trong khay bạn cho vào nồi, cho một chút bột mì vào, nghiền một thứ trong đấy ra, cho nửa ly vang đỏ vào, thêm một chút mứt, 500g nước

Đun trong nửa tiếng

Sau đó bạn sẽ thấy nước ép thịt chảy ra ở miếng thịt bò, cho nước ép vào nồi

Lọc nước sốt qua rây vào một cái nồi khác, đun lửa nhỏ hớt bọt là xong.

Thưởng thức món ăn của bạn nhé !!

Nguồn:Jamie Oliver