Ngan giả cầy

Nguyên liệu:

• Thịt ngan: 1 con khoảng 2kg:

• Mẻ: 3 thìa canh

• Riềng giã: 1 bát con

• Mắm tôm: 2 thìa canh

• Muối: 1 thìa canh

• Ớt cay: 2 quả ớt sừng ( tùy độ cay mong muốn )

Hướng dẫn:

• Thịt ngan sau khi đã làm sạch, bạn đem nướng trên bếp than cho phần da hơi xém.

• Sau khi nướng ngan xong, bạn dùng dao sắc chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Đối với món giả cầy bạn có thể bỏ đi phần cổ cánh để trông giống món thịt cầy hơn. Tuy nhiên, nếu thích bạn vẫn có thể không bỏ những phần này.

• Cho mẻ, mắm tôm, muối, riềng vào nồi thịt ngan đã chặt, đảo đều rồi ướp trong vòng ít nhất 20 phút – thời gian đủ để thịt ngan ngấm gia vị.

• Sau khi ướp ngan xong, bạn bắc nồi thịt ngan lên bếp, nấu với lửa vừa, sau đó đến khi thấy nồi thịt sôi lên thì lại hạ xuống lửa nhỏ. Đậy vung lại và nấu cho đến khi thấy thịt ngan mềm, phần nước sánh lại thì bạn tắt bếp.

Thưởng thức món ăn của bạn nhé!!

Nguồn: jamja.vn