Cơm rang dưa bò

Nguyên liệu:

• • Cơm 200 gr

  • Thịt bò 150 gr

  • Dưa cải chua 150 gr

  • Trứng gà 2 quả

  • Cà chua 100 gr

  • Hạt nêm 1 ¹/₂ muỗng canh

  • Đường trắng 1 ¹/₂ muỗng canh

  • Dầu hào 1 muỗng canh

  • Dầu ăn 4 muỗng canh

  • Tiêu ¹/₃ muỗng canh

Hướng dẫn:

• Chuẩn bị 200gr cơm nguội, đập vào cơm 2 quả trứng gà, nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh tiêu, mang bao tay bóp đều cho trứng và gia vị áo đều vào cơm.

Cơm rang dưa bò muốn ngon là phải dùng cơm nguội, hạt tơi. Bạn có thể chuẩn bị cơm nguội kiểu này bằng cách lấy cơm còn dư mấy hôm trước cho vào tủ đông, khi nào ăn đem ra xả trước 1 tiếng là được.

• Thái mỏng thịt bò, rồi cắt sợi cỡ đầu đũa, đem ướp với 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào và 1 ít tiêu. Để 15 phút cho thịt bò thấm gia vị.

Để cơm rang hấp dẫn thì phần thịt bò bạn không nên cắt quá to đâu nhé.

• Phi thơm 20gr tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn. Thêm 150gr dưa cải chua cắt miếng (khoảng 5cm), xào 2 phút.

• Thêm thịt bò đã ướp vào xào sơ 1 phút cho thịt bò vừa chín tái. Thêm 100gr cà chua thái hạt lựu (cà chua bỏ hạt) vào rồi xào đều tay.

• Nêm nếm với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1 ít tiêu. Xào đều cho thịt và dưa cải chua thấm gia vị, sau đó đổ ra dĩa để riêng.

• Giữ nguyên chảo thêm 2 muỗng canh dầu ăn, cho 10gr tỏi băm vào phi thơm. Thêm cơm nguội đã trộn trứng vào, đảo đều tay trên lửa lớn cho hạt cơm tơi ra. Lúc này bạn thêm dưa cải chua và thịt bò vào, xào đều cho tất cả hòa lẫn vào nhau. Rang cơm thêm 1 lúc cho dưa bò nóng lên thì nhắc xuống. Rưới thêm hành lá thái nhuyễn, trộn đều và múc ra chén thưởng thức thôi.

Cách rang cơm ngon, được khô ráo là bạn cần đảo đều tay, tránh để cơm bị cháy chảo sẽ không ngon và có mùi khét.

Thưởng thức món ăn của bạn nhé!!

Nguồn:cooky.vn

Video hướng dẫn: