Trâu nướng sả

Nguyên liệu:

• • Thịt trâu: 500g

  • Dứa: 1 quả

  • Cà rốt: 1 củ

  • Gừng: 50g

  • Sả: 5 củ

  • Tỏi

  • Hành khô: 2 củ

  • Hành tươi: 50g

  • Rau sống

  • Chanh: 1 quả

  • Ớt

  • Đường: 2 thìa cà phê

  • Muối: ½ thìa cà phê

  • Tiêu: ½ thìa cà phê

  • Nước mắm

Hướng dẫn:

• Sơ chế rau củ: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và tỉa hoa. Thêm một chút muối vào cà rốt đã cắt xóc đều và rửa lại lần nữa bằng nước sôi sau đó cho cà rốt ra tô. Dứa gọt vỏ, cắt hết phần mắt dứa và thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Hành khô bóc sạch vỏ và băm nhỏ. Tỏi bóc sạch vỏ và thái lát mỏng. Sả và gừng rửa sạch giã nhỏ. Hành tươi cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt thành từng khúc ngắn. Ớt thái lát. Rau sống rửa sạch và để ráo nước.

• Thịt trâu mua về rửa sạch rồi thái to bàn, cho ra đĩa để ráo nước. Ướp thịt trâu với
  Ứơp thịt trâu với hành khô, hành tươi, sả, 1 thìa cà phê đường đường, tiêu, muối, ướp trong khoảng 30 – 45 phút.

• Nước chấm: Cho tỏi băm, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê nước cốt chanh, 1 chén nước đun sôi vào 1 cái bát riêng. Khuấy đều cho tan đường rồi cho cà rốt tỉa hoa và ớt đã thái lát vào.

• Nướng thịt: Xếp thịt vào vỉ và nướng trên bếp than hoa cho đến khi chín vàng đều 2 mặt.

• 
  

Thưởng thức món ăn của bạn nhé!!

Nguồn: jamja.vn