Embedded Files
- "Nếu bạn thực sự muốn kết bạn, hãy đi tới nhà ai đó và ngồi ăn với anh ta... Người mà cho bạn đồ ăn thì cũng cho bạn trái tim của họ." - Cesar Chavez
Pasta Fasul
Pasta Fasul
Súp đậu (Pasta Fasul)
Tương tự như Lasagna, món ăn truyền thống này phổ biến đến mức mọi vùng trên đất Ý đều có kiểu súp đậu riêng và thông kê chúng gần như là việc không thể làm được. Ngay sau khi Christopher Columbus phát hiện ra châu Mỹ, các loại đậu phổ biến ngày nay lập tức được nhập vào châu Âu. Món súp kiểu Ý này không hề nhuyễn và hầu hết luôn có pasta. Theo truyền thống, súp đậu được nấu từ từ trong nồi gốm và được bổ sung Prosciutto hoặc Pancetta, 2 loại thịt muối của Ý, giúp làm tăng hương vị cho món súp. Loại đậu được chọn cho món này là đậu cô ve. Gia vị được thêm dần dần vào trong suốt quá trình nấu và pasta ống, mặc dù là thành phần không thể tách rời, được cho vào sau cùng với thời gian nấu ngắn để giữ nguyên độ dai vừa đủ, tránh bị nát. Giống như mọi loại súp, Pasta Fasul phải được thưởng thức khi còn nóng. Bạn có thể cho thêm dầu oliu trước khi ăn nếu muốn.
Nguyên liệu:
2 muỗng canh dầu ô liu, chia
500g lb thịt bò nạc
1/2 ly hành tây xắt nhỏ
1 chén cà rốt thái hạt lựu (khoảng 2 vừa)
1 chén cần tây thái hạt lựu (khoảng 3 cọng)
3 tép tỏi, băm nhỏ (1 muỗng canh)
300g lon nước sốt cà chua
500 ml nước dùng gà
1/2 cốc nước
450g cà chua thái hạt lựu
2 muỗng cà phê đường
1/2 muỗng húng quế khô
1 muỗng cà phê oregano khô
3/4 muỗng cà phê khô
Muối và hạt tiêu đen mới xay
1 cốc mì ống ditalini khô
450g có thể đậu đỏ sẫm, để ráo nước và rửa sạch
450g có thể đậu bắc tuyệt vời, để ráo nước và rửa sạch
Phô mai Romano hoặc Parmesan cắt nhỏ để phục vụ
3 muỗng canh rau mùi tây băm nhỏ
Hướng dẫn:
Hướng dẫn:
Đun nvà đậung canh dầu ô liu trong một nồi lớn trên lửa vừa cao, nghiền nát thịt bò xay và nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi chín qua.
Để ráo mỡ từ thịt bò sau đó chuyển thịt bò ra đĩa, đặt sang một bên. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong cùng một nồi.
Thêm hành tây, cà rốt, và cần tây và xào trên lửa vừa cho đến khi mềm khoảng 6 phút, thêm tỏi và xào thêm 1 phút nữa.
Thêm nước dùng gà, nước sốt cà chua, nước, cà chua đóng hộp, đường, húng quế, oregano, húng tây, kinh giới và thịt bò nấu chín sau đó nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Đun sôi sau đó giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp, đậy nắp lại và để nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi rau mềm, khoảng 15 - 20 phút.
Trong khi đó chuẩn bị mì ống ditalani theo hướng dẫn trên bao bì, nấu ăn để al dente.
Thêm mì ống nấu chín và ráo nước vào súp * cùng với đậu thận và đậu bắc tuyệt vời. Pha loãng với một ít nước dùng hoặc nước nếu muốn.
Để nấu lâu hơn 1 phút. Khuấy trong rau mùi tây, phục vụ ấm với phô mai Romano hoặc Parmesan nghiền.
Video hướng dẫn:
Video hướng dẫn:
Page updated
Google Sites
Report abuse