Cicchetti

Cicchetti là những món ăn nhẹ hoặc món ăn phụ , thường được phục vụ trong " bàcari " truyền thống (quán bar cicchetti hoặc quán rượu ) ở Venice , Ý . Cicchetti phổ biến bao gồm bánh sandwich nhỏ , đĩa ô liu hoặc các loại rau khác , một nửa quả trứng luộc cứng , khẩu phần nhỏ kết hợp một hoặc nhiều thành phần hải sản , thịt và rau được đặt trên một lát bánh mì hoặc Polenta. Giống như tapas Tây Ban Nha , người ta cũng có thể làm một bữa ăn của cicchetti bằng cách đặt nhiều đĩa. Thông thường không phải là một phần của nấu ăn tại nhà, tầm quan trọng của cicchetti không chỉ nằm ở chính thực phẩm, mà còn ở cách thức, thời gian và nơi chúng được ăn: với ngón tay và tăm xỉa răng, thường đứng lên, treo xung quanh quầy nơi chúng được trưng bày trong vô số quán bar, quán rượu và thịt xông khói cung cấp cho họ hầu như cả ngày dài. Nhiều quán bar cicchetti của Venice hoạt động khá nhiều vào ban ngày, vì người Venice (và khách du lịch) thường ăn cicchetti vào buổi sáng muộn, cho bữa trưa hoặc ăn nhẹ buổi chiều. Cicchetti thường đi kèm với một ly rượu vang trắng địa phương nhỏ, mà người dân địa phương gọi là "ombra" (bóng tối).