Miến ngan

Nguyên liệu:

• 1/2 con Ngan

• 200 g Miến dong

• 150 g Măng

• 6-8 cái Nấm hương

• Hành hoa,mùi tàu,giá đỗ,2 củ hành tím,gừng,chanh tươi

• 2-3 củ Sả

• Hạt nêm,bột canh,mì chính

Hướng dẫn:

• Ngan làm sạch, cho vào luộc, đổ đầy nước, thêm vài của sả đập dập để luộc không bị hôi.

• Măng khô cho vào nồi luộc chín, rửa sạch, tưới sợi, nhớ bỏ phần già đầu măng. Phi thơm hành khô với chút dầu ăn cho măng vào xào nêm 1 thìa cà phê bột canh, thêm vài cái nấm hương đã ngâm rửa sạch cho vào xào sơ sau đó cho vào nồi nước dùng đun thêm khoảng 3-5 phút.

• Miến dong ngâm nước lạnh, cắt khúc khoảng 5-8 cm.

• Ngan lọc thịt thái mỏng

• Miến trần sơ cho vào bát, xếp thịt ngan lên trên, thêm ít hành trần cùng măng khô rồi chan nước dùng vào

Thưởng thức món ăn của bạn nhé!!

Nguồn: nauzi.com