Jajangmyeon

Nguyên liệu:

• Mì Hàn Quốc: 1 gói

• 100g thịt ba chỉ

• 1 củ khoai tây

• 1 củ hành tây

• 1 quả dưa leo

• ½ củ cà rốt

• ½ củ bí ngòi

• 3 lá cải thảo

• Nước sốt đậu đen Hàn Quốc

• Dầu ăn, rượu gạo, nước

• Đường, tiêu bột, gừng

• Trứng gà, bột năng

Hướng dẫn:

• Bí ngòi, cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ, để riêng.

• Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ.

• Cải thảo tách lấy chừng 3 lá, rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.

• Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột rồi cắt sợi nhỏ.

• Thịt ba chỉ rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi rồi cắt nhỏ. Sau đó ướp thịt với tí muối, hạt tiêu, rượu gạo và gừng trong 10 phút.

• Bắc một nồi nước lên bếp nấu sôi rồi cho mì vào luộc chừng 3 phút, sau đó vớt mì ra cho vào nước lạnh ngâm nguội hẳn mới vớt ra cho ráo.

• Đặt chảo lên bếp, cho chừng 2 muỗng dầu ăn vào để nóng rồi cho thịt ba chỉ đã ướp vào xào cho thịt săn lại thì cho tiếp khoai tây, cà rốt cắt nhỏ vào xào cùng. Sau đó cho tiếp bí ngòi, hành tây cùng cải thảo vào đảo cùng.

• Xào cho đến khi các loại rau củ vừa tái thì cho chừng 3 muỗng nước sốt đậu đen, 2 muỗng đường, 2 muỗng rượu gạo vào trộn đều rồi cho thêm ít nước, nấu với lửa nhỏ.

• Nấu cho đến khi hỗn hợp này chỉ còn ít nước và rau củ đã chín thì thêm muỗng bột năng vào để nước sốt sánh lại, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

• Cho mì lên đĩa, chan nước sốt đen lên rồi trang trí thêm cho đĩa mì ít dưa leo cắt nhỏ và quả trứng ốp la

Thưởng thức món ăn của bạn nhé !!

Nguồn: huongnghiepaau.com