Embedded Files
Một số thông tin về món ăn
Một số thông tin về món ăn
Bulgogi là một món ăn của Triều Tiên, thường bao gồm thịt bò được tẩm ướp và nướng lên. Mặc dù thịt gà cũng có thể được sử dụng tuy nhiên nó không phổ biến bằng thịt bò.
Bulgogi là truyền thống là món nướng nhưng nhiều khi món thịt này cũng được chế biến bằng cách chiên trong chảo. Theo cách thức chế biến truyền thống của món nướng Triều Tiên, tỏi, hành tây và ớt chuông thái lát mỏng được chế biến cùng thời điểm đó. Món này cũng thường được dùng kèm với rau diếp hay các loại rau ăn lá khác: thịt bò thường được cuộn trong rau và chấm với ssamchang hay các loại gia vị khác. Thật ra chữ Bulgogi nghĩa nguyên thủy là "thịt nướng trên lửa" - mô tả cách thức chế biến hơn là thành phần hương liệu, gia vị. Thuật ngữ này cũng được dùng để ám chỉ các loại thịt nướng khác như tak pulkogi (thịt gà) or twaechi bulgogi (thịt lợn) mặc dù gia vị và cách chế biến các món này không giống nhau.
Bulgogi được cho là có nguồn gốc từ quốc gia Cao Câu Ly cổ xưa (37 TCN–668 SCN). Ban đầu tên món ăn này là neobiani và nó thường là một trong những món ăn được chuẩn bị đặc biệt cho các vị vua nhà Triều Tiên.
Nguồn: vi.wikipedia.org
Nguyên liệu:
Nguyên liệu:
Thịt bò: 1kg ( thịt thăn )
Nước dùng thịt bò: 380 ml
Đậu hũ: 2 miếng
30g kim châm
1/2 trái lê, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây
2 trái ớt xanh, 12 tép tỏi, 1 nhúm hành lá
Hạt tiêu đen
1 muỗng canh mật ong
3 muỗng canh nước tương.
2 muỗng canh đường
2 muỗng canh dầu mè
Hướng dẫn:
Hướng dẫn:
Thịt bò rửa sạch, rồi bỏ vào tủ lạnh trước khoảng 2 tiếng cho thịt hơi đông, cắt lát thịt thật mỏng, bản to bằng nửa bàn tay
Tỏi đập dập rồi băm nhỏ
Cắt nhỏ hành tây và lê , bỏ vào máy xay nhẹ
Các loại rau củ, nấm, đậu hũ còn lại, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành miếng vừa ăn, xếp lên khay sạch
Dùng 1 tô lớn, lần lượt cho nước tương, tiêu, đường,tỏi, hành tây và lê xay, nước dùng thịt bò, và mật ong vào trộn đều.Dùng dụng cụ đánh trứng đánh thật đều để các nguyên liệu hòa trộn vào nhau.
Cho thịt bò đã cắt lát vào tô nước sốt, cho thêm vào 2 muỗng canh dầu mè, trộn đều thịt, rồi ướp thịt trong tủ lạnh ít nhất 3 tiếng.
Sau khi đã ướp xong, các bạn cho khoảng 1/3 lượng thịt đã ướp (~ 300gr) và 2 ly nước vào chảo, nấu tới khi phần thịt mềm vừa ăn thêm đường nước tương gia vị phù hợp
Thưởng thức Bulgogi đúng kiểu Hàn:
Bulgogi thực chất là tên gọi chung của tất cả các món thịt ướp được nướng trực tiếp ngay lúc ăn.
dùng bulgogi với cơm nóng và nước tương như một món mặn
Hoặc dùng lá vừng, rau diếp, xà lách để cuốn thịt nướng cùng các phụ liệu ăn kèm vào rồi sau đó cho tất cả vào miệng thưởng thức
Thưởng thức món ăn của bạn nhé!!
Nguồn: daotaobeptruong.vn
Video hướng dẫn:
Video hướng dẫn:
Page updated
Google Sites
Report abuse