Canh dưa nấu cá trê

Nguyên liệu:

• Cá trê 500 gr

• Dưa cải chua 500 gr

• Cà chua 1 trái

• Hành lá 2 cây

• Dầu ăn 1 chén

• Hạt nêm 2 muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₄ muỗng cà phê

• Nước mắm 1 muỗng canh

• Nước 700 ml

• Đường trắng ¹/₃ muỗng cà phê

• Ngò rí 1 nhánh

• Muối ¹/₄ muỗng cà phê

• Hành tím băm 1 muỗng canh

Hướng dẫn:

• Làm nóng 1 chén dầu ăn, cho cá vào chảo, chiên vàng. Thỉnh thoảng lật đều để cá không bị cháy.

• Cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi. Cho hành tím băm vào phi thơm rồi cho cà chua vào, xào mềm cùng 1/4 muỗng cà phê muối.

• Khi cà chua đã mềm, cho dưa cải vào, xào cùng với 1 muỗng cà phê hạt nêm. Xào khoảng 5 phút cho dưa thấm.

• Thêm 1 lít nước vào nồi, đun sôi rồi cho cá trê đã chiên vào. Nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm còn lại, 1/3 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt.

• Canh sôi trở lại thì rắc hành ngò rồi tắt bếp

• Múc canh ra tô, ăn nóng với cơm.

Khi dùng, chấm cá cùng nước mắm mặn và ớt xắt sẽ ngon hơn.

Thưởng thức món ăn của bạn nhé!!

Nguồn: eva.vn

Yêu cầu:

Canh chua cá có vị chua dịu ngọt mát hương vị thơm ngon. Đặc biệt, không bị tanh và dậy mùi của các loại gia vị hòa quyện với nhau mang lại cảm giác ngon miệng.