Gà Yangnyeom

Nguyên liệu:

• Má đùi gà rút xương: 2kg

• Bột bắp: 1.5 cup

• Bột mì đa dụng: 1 cup

• Bột baking soda: 2 tsp

• Trứng gà: 2 trái

Sốt cay

• Tương cà: 200g

• Dấm gạo: 60ml

• Đường: 6 tbsp

• Sốt Gochujang: 4 tsp

• Tỏi băm: 2 tbsp

• Mè rang để rắc lên gà

Hướng dẫn:

• Rửa và lau không thịt gà, sau đó ướp với muối và tiêu

• Sao đó đập 2 trái trứng gà vào, cùng với baking soda, bột bắp và bột mì đa dụng. Trộn đều để mọi miếng gà đều có bột.

• Bắc bếp, để nhiệt độ dầu tới 180*C rồi cho gà vào chiên lần 1. Sau 5 phút hoặc gà tương đối giòn và vàng, lấy gà ra và để gà ráo bớt dầu

• Trong lúc đó, bắc một cái nồi nhỏ lên bếp, để lửa vừa. Phi tỏi băm đến khi thơm, sau đó cho tương cà, sốt Gochujang, dấm gạo và đường vào. Khuấy đều để đường hòa tan hết. Sau đó để sốt sôi lên rồi tắt bếp. Nếu sốt sệt quá có thể thêm chút nước để pha loãng ra.

• Chiên gà lần 2 tiếp tục ở nhiệt độ 180*C. Trong vòng 5 phút nữa, hoặc tới khi gà thật là giòn.

• Lấy gà ra và trộn ngay với nước sốt

• Rắc mè rang và chút hành lá thái mỏng lên

Thưởng thức món ăn của bạn nhé!!

Nguồn: culinaryfrank.com