Thịt lợn kho tàu

• Cách làm:

Rửa thịt sạch, thái vuông (như hình ), ướp nước hàng, hạt tiêu, húng lìu, xì dầu để ngấm.

Xếp các miếng thịt vào xoong, bắc lên bếp đun lửa nhỏ để các miếng thịt ngấm nước hàng và gia vị.

Đun sôi hớt bọt, giảm lửa để nồi thịt sôi âm ỉ, khi chín mềm bì (xiên đũa qua được bì ) thì cho đường và nước mắm đến khi thịt ngấm đều gia vị nước cạn còn sền sệt, miếng thịt mềm nục.

Gắp thịt bày ra đĩa.