Shepherd

Hướng dẫn:

• Ướp thịt với muối tiêu. Bắc chảo lên bếp, đợi nóng già (bốc khói) - rất quan trọng - cho dầu ăn vào rồi cho thịt vào xào trên lửa lớn. Đảo liên tục. Khi thịt săn vào, băm nhuyễn hành tây và cà rốt cho vào, cho vài tép tỏi đập dập băm nhỏ vào đảo đều lên. Đợi hỗn hợp rút bớt nước thì cho cà chua puree vào, dầu hào, và rượu vang đỏ. Để lửa lớn cho rượu bay hơi thật nhanh. Đến khi vừa cạn nước thì cho ra.

• Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt khối và cho vào nước sôi pha dầu ăn và muối luộc trong 7 phút, cho ra. Lấy muôi/ muỗng lớn nghiền nhuyễn và chắt nước đi cho khô. Tiếp đó tách 2 lòng đỏ trứng gà, 1 xíu muối và tiêu, mài phô mai vào (vì phô mai đã mặn nên cho ít muối thôi). Trộn thật đều lên.

• Lấy 1 cái tô lớn. Cho thịt xuống trải đều dưới đáy. tiếp đó đổ khoai tây lên trên, trải đều cho lấp kín phần thịt và bằng nhau. Mài phô mai ra rắc đều lên lớp khoai tây cho phủ 1 lớp mỏng. Lấy dĩa chọc đều trên lớp khoai.

• Cho vào lò nướng 18 - 20 phút ở 180 độ C.

• Bỏ ra, cắt thành miếng như cắt bánh gato và thưởng thức.

Thưởng thức món ăn của bạn nhé!!

Nguồn: facebook.com