Vịt Tần

Nguyên liệu:

• • – Thịt vịt: ½ con (khoảng 700 gr)

  • – Hạt sen khô: 50 gr

  • – Nấm hương: 15 – 20 cái nhỏ

  • – Nước dừa: 1 quả

  • – Hành, tỏi, gia vị, hạt nêm, nước tương, hạt tiêu, muối, rượu.

Hướng dẫn:

• – Thịt vịt rửa sạch đem xát muối, thêm chút rượu, gừng để khử sạch mùi tanh. Bí quyết để khử mùi hôi của vịt đó là hòa rượu cùng muối và gừng, sát kỹ lên mình vịt, bóp nhẹ khoảng 30 phút rồi rửa lại 2 - 3 lần bằng nước sạch.

• Tiếp theo rửa sạch rồi cắt vịt làm 2 để ráo nước, làm như vậy thịt vịt sẽ thơm ngon hơn rất nhiều nhé.

• – Sau đó các bạn chặt vịt thành những miếng to (chặt thành 2 - 3 miếng), rồi ướp vịt với 2 thìa cà phê nước tương + 2 thìa cà phê bột nêm + 1 thìa cà phê tiêu trong khoảng 20 phút cho thịt vịt ngấm kỹ gia vị.

• – Nấm hương và hạt sen các bạn ngâm với nước ấm khoảng 10 phút cho nấm nở to và mềm ra, nấm hương cắt bỏ phần gốc, hạt sen khô rửa sạch để ráo. Hành và tỏi bóc vỏ, rửa sạch băm nhỏ.

• – Cho hành, tỏi vào phi thơm sau đó cho thịt vịt, hạt sen vào nồi thêm nước vào đun to lửa đến khi thấy nước trong nồi sôi lên thì các bạn giảm lửa nhỏ và ninh vịt trong khoảng 50 - 60 phút để vịt và hạt sen chín mềm nhừ.

• Còn nấm hương thì tiếp tục cho vào nồi đun thêm khoảng 5 phút nữa, nêm nếm lại gia vị cho thật vừa miệng rồi tắt bếp.

Thưởng thức món ăn của bạn nhé!!

Nguồn: vit29.com