Cá chiên sốt chua ngọt

Nguyên liệu:

• Cá chẽm phi lê 1 kg

• Bột chiên giòn 150 gr

• Đường nâu 200 gr

• Nước cốt me 100 ml

• Nước mắm 30 ml

• Tương ớt 30 gr

• Tỏi băm 10 gr

• Ớt băm 10 gr

Hướng dẫn:

• • Rửa sạch cá chẽm, phi lê cá thành những miếng chữ nhật dài. Dùng khăn giấy thấm khô thịt cá chẽm phi lê, sau đó cho ra khay, rải bột chiên giòn và xoa đều khắp mình cá cho bột áo đều. Bắc chảo lên bếp, chiên cá trong chảo ngập dầu đến khi chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

  • Cách làm cá chiên giòn ngon: Chiên 2 lần để cá được giòn hơn.

  • Làm sốt chua ngọt: Cho vào chảo 200gr đường nâu, 100ml nước cốt me, 30ml nước mắm và 30gr tương ớt, khuấy sốt đều đến khi sôi. Sau đó cho tiếp tục 10gr tỏi băm và 10gr ớt băm, đảo đều, nêm nếm vị xem đã vừa miệng chưa rồi tắt bếp.

  • Bày cá chiên giòn ra đĩa cùng ít rau sống, rưới nước sốt mắm me vừa đun cho đều khắp mặt cá, rắc thêm ít ớt xung quanh cho đẹp mắt và bắt đầu thưởng thức.

Thưởng thức món ăn của bạn nhé!!

Nguồn: cooky.vn