Thịt lợn luộc

Chú ý khi luộc thịt:

Không luộc thịt quá lâu .

Chờ cho miếng thịt nguội và đanh lại mới thái.

Không nên đổ nước lạnh khi nồi thịt đang sôi, bạn có thể cho vừa đủ nước từ đầu hoặc cho nước sôi vào nồi thịt.

Không nên chần thịt bằng nước sôi trước khi luộc .

Cách làm:

• Bóc vỏ hành rửa sạch đập giập

• Thịt lợn cạo, rửa sạch, cắt miếng to 250g

• Cho muối vào nồi nước đun sôi. Cho thịt hành vào luộc, khi sôi hớt sạch bọt, bớt lửa, mở hé vung, để sôi thấy nước chảy ra không đỏ là thịt chín. Vớt ra để ráo nước, thái miếng mỏng to, bày rra đĩa. Nước có thể dùng để nấu canh.

• Pha nước chấm bằng nước mắm chanh ớt, muối chanh ớt ( tùy ý muốn )

• Nên ăn thịt luộc với các loại mắm tép, mắm rươi , mắm cá cùng với gừng, khế, rau thơm, ......

Xem video hướng dẫn: