Bibimbap

Nguyên liệu:

• Thịt bò: 1kg

• Cà rốt: 200g

• Bí ngòi: 200g

• Nấm: 200g

• Hành tây: 1 củ

• Trứng: 2-3 quả

• Nước tương: 60ml

• Dầu mè: 30ml

• Đường: 25g

• Tỏi băm: 20g

• Sốt Gochujang và mayonnaise Kewpie

Hướng dẫn:

• Cà rốt, Bí ngòi, nấm và hành tây cắt thành sợi sau đó để sang một bên.

• Thịt bò thái mỏng, sau đó ướp với nước tương, dầu mè, đường, tỏi băm và rượu nấu ăn. Ướp thịt trong vòng 30 phút.

• Bắc chảo lên bếp, lửa vừa, khi chảo nóng thì cho vào một chút dầu ăn, sau đó ta xào từng nguyên liệu theo trình tự.

• Đầu tiên là xào cà rốt trước lưu ý đừng xào chín quá, tầm 90% thôi, để khi ăn cà rốt còn giòn giòn. Khi xào nêm chút muối và tiêu vào cà rốt.

• Lấy cà rốt ra, ta tiếp tục xào bí ngòi, hành tây và nấm. Khi xào mỗi nguyên liệu ta đều nêm một chút muối và tiêu.

• Sau khi đã xào hết rau củ, ta tiếp tục xào thịt bò. Để lửa lớn, khi chảo thật là nóng, cho dầu ăn rồi cho bò xào.

• Khi bò chín ta lấy bò ra, rửa qua chảo và tiếp tục chiên trứng.

• Khi các nguyên liệu đã sẳn sàng, ta pha sốt. Chỉ cần trộn sốt Gochujang cùng với mayonnaise kewpie, tỉ lệ tùy vô khẩu vị của bạn, nếu thích ăn cay thì nêm Gochujang nhiều hơn.

• Sau khi đã hoàn tất, sắp các nguyên liệu lên cơm nóng, trình bày cho đẹp mắt, múc sốt lên, rắc tý mè và hành lá lên, trộn cơm.

Thưởng thức món ăn của bạn nhé !!

Nguồn: culinaryfrank.com