2025.11.10 野薑花鹽麴

原料：米、麴、酒、野薑花、五島灘海鹽(4.45%)

工廠前面種的野薑花一直開花，覺得讓其凋謝很可惜，於是摘下來利用

使用野薑花製做的鹽麴滿滿的花香，讓你有站在花叢中的感受，雖然不知道這香氣在料理中是否能留得住

採用了低鹽的做法使食材不會在醃製中過鹹，要增鹹也方便自己添加