把地瓜蒸來吃應該是很平凡不過的事

但我太無聊了...把它變成地瓜二吃(三吃)

經過繁瑣的程序變成了地瓜糖漿、地瓜圓

2公斤的地瓜擠出了80°Brix的地瓜糖漿250g

剩下的渣，做成了即食地瓜圓，放冰箱冷藏

想吃的時候加個熱水就可以吃到QQ的地瓜圓，省去煮的時間

地瓜有經過糖化，即使取出了糖汁，做成地瓜圓還是很有味道

跟直接拿地瓜做其實不覺得有差異，這真是賺到了

本來還做了地瓜紙，當成第三吃，但吸濕太快了，沒辦法久存

做法如流程圖了，不多解釋