閒來無聊，剛好看到Youtube上有幾部牛奶燉蛋的教學，甚是好奇，才知道這是這麼簡單的一道甜點，竟然沒做過

做完品嘗後覺得有點像幾分甜的雞蛋布丁，只不過少了香草莢的味道，若在調整一下說不定還有幾分相似

早安健康的影片還提到

1、一天一顆雞蛋可以降低 12% 中風風險

2、抗氧化物質豐富，降低發炎問題

3、含有葉黃素、玉米黃素、維生素ADE

4、幫助降血壓

5、吃生菜沙拉時，搭配雞蛋，增加類胡蘿蔔素吸收力達3~9倍

原料：

雞蛋 2顆、牛奶200cc、糖 20g

做法：

1、蛋打散

2、將糖加入牛奶，攪拌均勻

若是使用大顆粒的糖，則必須用溫牛奶，不然可能無法溶解

3、將預盛裝容器先放進電鍋預熱

有的是利用炒菜鍋加蒸盤，有的用蒸籠，都是可行的，但目前不理解預熱的作用????

4、將蛋液加入步驟2

5、過篩去除大分子

6、倒入預熱好的容器內

7、電鍋按下去，跳起後等待冷卻即可食用

若用蒸的，則可中火蒸10分鐘即可，然後待冷卻即可食用