話說今年買梅子只是為了做發酵梅酒，而梅子中途就會取出

因此要想想有甚麼用處，看不少人是做成果醬或蜜餞

因此本打算糖漬的梅子也做成冰梅醬來使用，不過總是想想就懶了

就改變了做法，將糖漬的梅子再次使鹽漬，讓他有多重的風味

漬完後使用快速烘乾，在日曬兩天，風味變得更好（或許再擺放一陣子味道還會變化）

於是就成了像烏梅，又像鹹酸甜，又像微鹹的鹹梅乾

吃起來還挺不錯的，明年可以在多增加些風味試試