一般在外面看到的資料，或老師教的都覺得怎麼那麼繁瑣

做的膽顫心驚，還要把它當成小寶寶對待，深怕一不小心就做壞了

一下說要控制溫度，避免燒麴，所以要注意溫度，適時翻麴，超過40°C↑要翻

一方面又怕水分不夠，太快乾掉，因此又要保持濕度，又怕過程出水太過潮濕，下方積水

還要怕要出門顧不到~又怕睡太死燒太高~~~搞得做到疲累不堪，還要時時掛念在心

但在被厚布覆蓋的狀況下，要散熱本來就困難，尤其空間又那麼小

產熱階段沒兩三個小時就飆到40°C↑，動不動就要翻

那在沒設備的狀況下要控制濕度也是一大麻煩，發熱本來就會蒸散水汽

還要把蓋布弄濕在蓋上去減少水分散失.........

這真不知道是要累死誰阿...所以我都很久才做一次，覺得這是個苦差事

我是越懶越好，這麼繁瑣不符合我的原則，所以就思考了幾個方向去改變

因此想到把空間放大的做法，把整個麴米放在收納箱裡，只用一層蒸巾

這樣不會造成溫度過度升高，也不會濕度過低，反正水都封在裡面，單靠時間，跟開蓋來控制生長速度

連翻麴都隨性而為，畢竟要破40°C↑已經是很困難的事了，完全無負擔

上面是麴米的剖半，100%全吃進去了，幾乎有80%以上的米都是這狀態，出乎意料的好，過程都不會有過溫、過濕的怪味

佛系做出來的比顧得要死的長得還好，真是OOXX...........