2025.12.16 液態培養羅伊氏乳桿菌 L.reuteri
自從做了奶克菲爾後又接著做SIBO優格(羅伊氏優格)，實在是吃怕了
變改個方式來嘗試，改用液態發酵來培養
研究了文獻之後，改用蘋果汁與茶液，分成兩組來測試
第一組使用蘋果汁+茶液，額外補充酵母提取物與甘油，滅菌後pH=8.06
第二組使茶液、葡萄糖，額外補充酵母提取物、水解乳清蛋白與甘油，滅菌後pH=7.82
起始 → 18hr → 25hr → 42hr，ph變化
組1：pH 8.06 → 4.6 → 4.2 → 4，喝起來風味複雜，有點像清淡的白蘭氏雞精
組1：pH 7.82 → 3.49 → 3.39 → 3.29，喝起來像檸檬汁
目前液態培養的狀態下看的出來葡萄糖是最優的選擇，利用速度最快，18小時也還看的到發酵產生的冒泡
蘋果汁的糖份組成較複雜，要利用的速度較慢，因此pH降得比較慢
18小時還觀察的到發酵產生的冒泡
另外水解乳清蛋白會產生凝絮物，但喝起來沒甚麼感覺
基本上液態培養羅伊氏菌算是最簡單也最佳的辦法了，基本上不用太擔心它被汙染的風險
因為L.reuteri在還有甘油的狀態下培養會產生一種Reuterin 的廣普抗菌劑，在培養時就能抑制其他感染的發生，所以牛奶培養並不是最佳的培養辦法
單純牛奶培養+菊粉培養，再國外的討論中問題滿多的
1..膠囊、藥錠、或菊粉都有機會帶有其他不同的雜菌存在，汙染風險高
這點在加氏乳桿菌的培養也同樣要注意，可能只能透過快速降pH及培養基先完整滅菌來維持
2.羅伊氏乳桿菌利用菊糖的效率很差，基本上會先被雜菌利用，因此雜菌會繁殖的比羅伊氏更快更多
3.國外多次送驗發現牛奶製作的首批成品，羅伊氏乳桿菌的含量很低，且其它空氣落菌造成的各種雜菌含量佔95%，甚至驗不到羅伊氏乳桿菌
4.菊糖造成嚴重的不良反應
光基於以上幾點就是滿大的問題，若要這樣做不如直接吃膠囊，有多數反應吃膠囊效果更好
但也有不少人提出說吃優格也同樣有效果，但這或許不是羅伊氏產生的效果，而是吃到多樣化落菌造成的結果?這我也就無法確定了
摘要
Reuterin是一種新發現的滅菌物質，對於gram-positive菌、gram-negative菌、酵母菌、黴菌及原蟲等皆有抑制作用。本研究分別探討了reuterin的生成及分離純化和reuterin生成的最適化發酵條件，包括了：發酵使用的菌量、發酵時間、發酵溫度和甘油起始濃度等。另外，我們也測試了reuterin對臨床上常感染的致病菌的最低抑菌濃度和最低滅菌濃度。實驗的對照組為臨床上生物組織材料最常使用的滅菌劑glutaraldehyde。實驗結果顯示，由高效能液相層析儀的分離純化可以得到高純度的reuterin，而reuterin生成的最適化發酵條件為配製含有Lactobacillus reutei 100 mg菌重/ml的300 mM甘油溶液，在37℃下反應1小時。另外，滅菌的結果顯示，reuterin所需的最低滅菌濃度要比glutaraldehyde低約2〜3倍。
羅伊氏菌素是羅伊氏乳桿菌在甘油無氧代謝過程中產生的廣譜（範圍廣泛）抗菌劑。
產品描述
羅伊氏菌素是羅伊氏乳桿菌在甘油無氧代謝過程中產生的廣譜（範圍廣泛）抗菌劑。羅伊氏菌是一種抗菌劑，可有效對抗革蘭氏陽性(Gram+) 和革蘭氏陰性(Gram-) 細菌以及酵母菌、黴菌和原生動物。羅伊特林對多種人類和家禽彎曲桿菌分離株具有有效的抗菌作用。
