2025.07.31 發酵辣椒醬

材料：洋蔥、蔥、嫩薑、蒜頭、小辣椒、黃桃  初始pH=4.92

7/31 ph=3.38，打成醬

感想：發現自己吃辣的程度退化了，蒜頭味道可以降低，或許做辣椒醬單純點好，不算太成功的成品