1、6吋實心模內鋪底紙

2、蛋黃 1.5顆 加 40g 糖打至淡黃色

3、步驟2 再加入牛奶 30g 打勻

4、步驟3 再加入沙拉油 35g 打勻

5、將 低筋麵粉 與 泡打粉 一起過篩，加入 鹽巴3g 一同倒入 步驟4 拌勻

6、再將 另一半蛋黃 加入 步驟5 攪拌均勻。

7、蛋白3顆 打至稍發泡後，將剩餘的 40g糖 分三次加入，打成尾端可挺立的蛋白霜 ( 8分發 )

8、取 2/3蛋白霜 加入 蛋黃糊 內拌勻後再加回 蛋白霜 內拌勻後即可入模

9、電鍋或鋁蒸籠皆可，時間 40分鐘