Centre de formation l'Atelier Strasbourg
Famille : Lauracées
Genre : Laurus
Espèce : nobilis
Nom commun : Laurier sauce
Dimension : 3 à 7 m
Port : Dressé, très touffu
Utilisation : Condimentaire, haie, isolé, bac
Biologie : Dicotylédone, Espèce dioïque
Type de feuille : Simple
Disposition : Alterne
Forme des feuilles : Lancéolée, bord ondulé
Couleur des feuilles : Vert sombre mat
Persistance : Persistant
Couleur des fleurs : Jaune verdâtre
Type de fruit : Drupe noire (sur pieds femelles)
Période de floraison : Mars à avril
Sol : Ordinaire, bien drainé
Milieu : Chaud, abrité des vents froids
Exposition : Ensoleillée à mi-ombre
Rusticité : -10 °C
Atmosphère : Normale
Propriétés : Feuillage aromatique utilisé en cuisine
Période de taille : Après la floraison ou en fin d'hiver