Chenopodium album

Biotopes naturels: Bras morts des rivières, ripisylves et ourlets forestiers des grandes vallées alluviales, ourlets forestiers nitritophiles, reposoirs à animaux sauvages.

Biotopes secondaires : Cultures amendées et fumées, vignes et vergers, planches maraichères et jardins, terrains vagues et bords des chemins et des routes, tas de fumier, composts.

Biologie : Angiosperme, Dicotylédone, Hermaphrodite

Description : de 0,2 à 1,5 m ; recouverte de pruine (poudre blanchâtre) ; Racines : pivot, traçantes ; Port : buissonnant, érigé ; Tiges : dressées, pleines, cannelées, anguleuses, striées, ramifiées, rouge à la base et à l'aisselle des ramifications, parfois rouge en fin d'été.

Feuilles : simples, alternes, ovales, dentées, longuement pétiolé ; Couleurs : vertes dessus, glauques ou vertes argentés dessous

Fleurs : sessiles (pas de pédoncule), groupées et agglomérées en épis, en petite boule (glomérules) ; Couleurs : vertes, vertes-rougeâtres, vertes-jaunâtres

Type de fruit : Fruits secs : akènes de deux types à enveloppe dure pour la dormance et à enveloppe souple pour une germination rapide ; Couleurs : noires, or, bruns

Floraison / Mise à graine :  Juin / Novembre

Germination :  Mars / Septembre

Cycle de vie : Annuelle

Propriétés : 

• Toxicité : Toxique pour les reins en grandes quantités. Les personnes ayant des problème de reins ou de foie ne doivent pas en manger.

• Médecine : Médicinale, riche en éléments minéraux et en vitamines.

• Cuisine : Comestible en petites quantités, mais plante considérée comme un super aliment.

• Compost : non renseigné

• Mellifère : Mellifère.

• Odeur : de poisson

• Fourrage : Fourragère.

• Tinctoriale : non renseigné

Caractères bio-indicateurs : 

• Excès d'épandage de matière organique animale non compostée ou mal compostée.

• Travail des sols par temps trop sec.

• Contrastes hydriques sévères sur sols nitratés.

• Le Chénopode blanc est une plante nitrophile caractéristique des libérations brutales d'azote.

Protection : non protégé

A noter : C'est une plante pionnière, c'est à dire l'une des premières à coloniser un milieu qui a été perturbé.

Plante utilisé depuis la Préhistoire par l'être humain, surtout consommée en Europe lors des périodes de famine.

Un pied peut produire de 30 000 à 100 000 graines

Les graines à enveloppe dure peuvent rester en dormance jusqu'à 50 ans dans le sol. Les graines à enveloppe souple peuvent germer dès que le sol est humide.

De la même famille que le Quinoa (Chenopodium quinoa).