Sinapis arvensis

EN CONSTRUCTION

Biotopes naturels: Sables et limons des vallées alluviales, sables et limons des plateaux calcaires et basaltiques.

Biotopes secondaires : Champs cultivés, vignes et vergers, planche maraichères et jardin familiaux, bords des chemins et des routes, terrains vagues

Biologie : Angiosperme, Dicotylédone, Hermaphrodite

Description : de 0,3 à 0,9 m ; Racines : Pivot ; Port : Érigé ; Tiges : Dressées, scabreuse (petits poils raides presque piquants), ramifiées

Feuilles : En rosette à la base, ovales à oblongues, pétiolées, découpées en lobes depuis la base du limbe, le lobe terminal plus grand que les autres, sur la tige : oblongues, sessiles (sans pétioles), fortement dentées; Couleurs : vertes

Fleurs : 4 grandes pétales en croix ; Couleurs : Jaunes

Type de fruit : Fruits secs : siliques bosselées, glabre et parfois poilues, terminée par un bec plat en forme de sabre, les graines sont petites (1mm environ), rondes, lisses et ressemblent à des petites pêches ; Couleurs : graines brunes foncées à noires

Floraison / Mise à graine :  Mai / Septembre

Germination :  Mars / Avril

Cycle de vie : Annuelle

Propriétés : 

• Toxicité : Non toxique

• Médecine : Médicinal

• Cuisine : Comestible en condiment, jeunes pousses, feuilles, fleurs, crues ou cuites. A utiliser avec modération.

• Compost : Compostable et à utiliser en engrais vert  sur sol à pH élevé pour débloquer le phosphore (P) et améliorer la structure du sol lorsque celui-ci est compacté. Ne jamais semer en terrains acide ou humide. Améliore la capacité de rétention d'eau des sols séchant.

• Mellifère : Mellifère

• Odeur : non renseigné

• Fourrage : A éviter en fourrage, car Sinapis arvensis est toxique pour le bétail en grande quantité.

• Tinctoriale : Tinctoriale, produit une teinture jaune pâle à beige.

Caractères bio-indicateurs : 

• Compactage des sols à pH élevé conduisant à des anaérobioses,

• Blocage du phosphore (P),

• Excès d'amendement calcique,

• Blocages dus à des remontées de pH consécutives à des broyages de pierres,

• La moutarde est une plante acidifiante et un excellent engrais vert sur les sols à pH élevé

• Sur des sols un peu lourds, humides, à pH acide, un engrais vert de moutarde des champs ou de moutarde blanche peut être une vraie catastrophe pour la structure du sol.

Protection : Préoccupation mineure (LC : Least concern) en France et en Alsace

A noter : Originaire de Méditerranée, elle a colonisé tout l'hémisphère Nord excepté les zones polaires jusqu'au Canada.