Capsella bursa-pastoris

Biotopes naturels: Sables et limons riches en bases des grandes vallées alluviales subissant des alternances de périodes d'inondation et de grande sécheresse.

Biotopes secondaires : Prairies agricoles, cultures, vignes et vergers, terrains vagues, bords des chemins et des routes. La Bourse à Pasteur pousse dans les zones dégradées des prairies et des lieux cultivés.

Biologie : Angiosperme, Dicotylédone, Hermaphrodite

Description : de 0,3 à 0,5 m ; légèrement velue ; Racines : pivots ; Port : en rosette, érigé ; Tiges : dressées, velues à la base

Feuilles : feuilles de la base sont en rosette, à pétiole court, simples, dentées ou non, les feuilles de la tige sont simples, sessiles, embrassantes ; Couleurs : vertes-grises, vertes

Fleurs : petites, 4 sépales et 4 pétales , en forme de croix (crucifère), réunies en grappe lâche et ramifiée ; Couleurs : blanches

Type de fruit : Fruits secs : silicules, triangulaires, en forme de cœur sur une longue tige (pédicelle) ; Couleurs : fruits : verts ; les graines : brunes / jaunâtres

Floraison / Mise à graine : Mars / Décembre

Germination :  Mars / Octobre

Cycle de vie : Annuelle

Propriétés : 

• Toxicité : non toxique

• Médecine : Médicinale

• Cuisine : Comestible, rosettes de feuille utilisables dans les plats ou les salades, crues ou cuites

• Compost : non renseigné

• Mellifère : Mellifère

• Odeur : légère odeur d'ail

• Fourrage : non renseigné

Caractères bio-indicateurs : 

• Variations hydriques importantes sur terrains limoneux ou sableux.

• Compactage des sols riches en bases.

• Blocage de phosphore (P) et de potassium (K) par anaérobiose sur sols riches en bases et compactés.

Protection : non protégé

A noter : La Bourse à Pasteur est potentiellement une plante carnivore, soit en devenir, soit en régression, car la capture et l'assimilation de proies par les graines ont été démontrées… mais semblent facultatives pour leur germination.