一、用餐前
1.務必請每位小朋友確實洗手(可以的話,酒精消毒雙手)
2.將配膳用具(湯匙、夾子、飯匙…等)用飲水機的水洗過備用。
3.專人打菜(請導師協助打菜服務的同學盡量固定)確實戴好口罩、帽子。所有取菜同學務必全程戴口罩(紙口罩
即可)，盛裝午餐不說話，裝完儘速離開回座位。
二、用餐時
1.使用隔板、專心用餐，勿交談
2.勿分享、勿共食。
3.盡量將自己碗中的飯菜吃光，勿製造剩食。
三、用完餐
1.用餐後立即將剩餘菜餚抬至碼頭(教務處旁)，將蓋子打開，依分 類物品分別放至指定處回收。請勿奔跑，
若有湯汁打翻請將地面擦乾淨。
2.配膳用具(湯匙、夾子、飯匙…等)清洗乾淨後，晾乾，再放回收納盒備用，並注意洗手檯乾淨不可以有菜渣
堵住水管，個人便當盒帶回家洗。
3. 地面或桌面有菜渣要撿起來清理乾淨。
***學校廚房因應「嚴重特殊傳染性肺炎」相關注意事項***
一、 開學前基本物資：備齊相關防疫物資，如漂白水、體溫計、手部清潔劑(皂)、廚務人員及打菜時使
用之口罩（一般型即可)…等。
二、 廚房環境消毒：
(一) 開學前完成例行性水質檢驗、環境消毒及防蟑、防鼠措施與大掃除安排。
(二) 廚房設備及器具之清洗衛生，應依據食品良好衛生規範準則(GHP)附表二辦理。
(三) 廚房製程場所經常接觸物體表面(如工作檯面、L型推車、門把、水龍頭…)、地板、水溝、移動式砧
板(小烏龜)…等，每日落實於製程前後確實進行清潔及消毒作業。
(地板水溝:200ppm漂白水,其他設備:200ppm次氯酸水,手部:75%酒精.餐具:110℃乾熱消毒。)
(四) 廠房設有UV殺菌燈完工後自動開啟消毒學校，一日1次凌晨開啟進行消毒。
三、 食材及食材供應商：
(一) 食材規格：依據契約規格辦理驗收。
(二) 供應商(如送貨商)：進出校園請依校園防疫機制管理，量體溫、戴口罩、手部消毒。
四、 廚房工作人員
(一) 家長監廚：為確保餐食安全，防疫特殊時期，除廚房相關工作人員外，餘人員一律嚴禁進入廚房，必要時請於各入口張貼公告。
(二) 確認到校前打完疫苗且滿14天。
(三) 無上呼吸道疾病及發燒症狀；額溫37度以上，需再以耳溫複驗。
(四) 每日體溫測量及紀錄，並進行健康自主管理。
(五) 注意工作服清潔衛生，於製程中，確實配戴口罩及手套，並減少交談。
(六) 勤洗手，宣導正確洗手。
五、 餐食容器及送餐(推)車：
(一) 餐食容器：盛裝熟食後應完整覆蓋。
(二) 送餐(推)車：放置餐食前，應完成清潔及消毒作業。
六、 學生配膳與用餐者注意事項：
(一) 用餐前確認「配膳車」清潔度。
(二) 用餐前後將班級「打菜器具」充分清洗乾淨。
(三) 加強宣導學生用餐前正確洗手。
(四) 協助配膳學生(特殊時期請指派專門打菜)：
1. 宣導身體不適學童暫停擔任配膳人員。
2. 打餐前以肥皂洗手、戴上口罩後打餐。
3. 打菜過程中避免交談。
(五) 用餐者：
1.用餐前用肥皂洗手。
2.取菜及用餐過程中避免交談。
3. 禁止共食，避免交換菜餚及餐食。